「HA FOOD 客食‧客市」 美食展吃遍客美食

2025台灣美食展，8月1日在臺北世貿一館登場，為期4天的活動，「HA FOOD 客食‧客市」客家館展出全臺客庄釀品、特色農產品外，同時將有多位料理達人接力登台。分享當代客家創新料理。

客家館一開館就湧入不少民眾前來選購，館中來自台三線、六堆及台九線，共22攤地方小農的優質農產品，琳瑯滿目應有盡有。

客家館業者 鍾秋香：「今天帶來的都我們屏東高樹特色的產品，果醋、還有我們的果乾，還有我們的醬料。」

客家館業者 黃瑞琪：「鹹菜、還有紅棗，這是我們那邊盛產的新鮮的紅棗。」

不過假如您不會料理這些客庄農產，沒關係，展期間客家館邀請多位名廚，展示新穎客家料理手法，國宴主廚邱寶郎也在開幕首日小露兩手。

苦瓜汁口味的水晶外皮包入草莓，最外層再以柿餅包覆，這道首創的客家版大福，口感、味道令客委會主委為之驚豔。

客委會主委 古秀妃：「其實所有的材料都很天然，所以吃起來的味道就很特別，可能要自己吃才會知道是什麼味道。」

國宴主廚 邱寶郎：「一口吃下去，滿滿的那種柿餅的香還有它的Q度，中間有包、包什麼水果就吃到什麼水果，我覺得很好。」

台灣美食展客家館，也可使用8月1日啟用的千元客家幣消費，成為全臺唯一非客庄地區，開放使用客家幣場域，都會中就能嚐遍各地客庄好滋味。