【孕期湯水】懷孕中期注重高鈣高鐵高碘 3款湯水助胎兒骨骼強健
懷孕中期是胎兒成長速度最快的階段，各項身體器官、骨骼、頭腦、四肢等都在逐步發育，因此對營養與熱量的需求會比孕早期來得高。準媽媽們這時期已經沒有嚴重妊娠反應，因此胃口會回升，需要注意的是應保持均衡飲食，進補湯水也不可過量，保持一星期2至3次的湯水數量補充所需營養即可。以下就為大家推薦3款簡單的湯水，不止孕婦，一家老小都適宜飲用。
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懷孕中期湯水注意事項
首先，懷孕中期湯水建議以補鈣為首要選擇。衛生署建議孕中期孕婦每日要補充1000毫克的鈣。這是因為胎兒在這階段發育迅速，需要大量營養尤其是鈣質來支持骨骼發育。此外，若孕婦缺鈣，可能會出現牙齒鬆脫、腰酸背痛、貧血，甚至手腳痙攣（抽筋），或更嚴重程度的骨質疏鬆情況。除了一般所熟知的牛奶或豆製品，蝦、小魚乾、黑芝麻、海帶、黑木耳等都是高鈣的食材。
除了鈣質，孕婦和胎兒亦需要豐富的鐵質來製造紅血球，若孕婦長期缺乏鐵質，恐會患上缺鐵性貧血，間接影響胎兒的生長發育和智力發展。紅肉類如牛肉和豬肉都含有豐富鐵質，動物肝臟也富含鐵質，但同時也有很高含量的維他命A，吃多恐引致中毒，衛生署就建議每星期分量不宜超過100克。此外，一些穀類和豆類也都富含鐵質。
胎兒發育過程中還需要大量不飽和脂肪酸以及碘，不飽和脂肪酸和碘都有利於胎兒的腦部發育。堅果類、魚類、紫菜、海藻都有豐富的不飽和脂肪酸和碘。
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3款簡易懷孕中期湯水推薦
第一款： 蝦仁海帶豆腐湯
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材料：蝦仁100克，海帶100克，豆腐2塊，薑適量，蔥1根，料酒少許
製作：將海帶和剝殼去腸的蝦仁洗淨，豆腐切小塊，薑蔥切絲切段。蝦可先用少許料酒醃漬去腥。開鍋炒香薑蔥後加入海帶一起翻炒，後倒入清水，沸騰後便可加入豆腐和蝦仁及調味。
功效：三款食材都富含鈣和鐵，且低脂無負擔。若不喜海帶，也可替換成富含碘的紫菜或海藻。
第二款：海帶黃豆排骨湯
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材料：排骨500克，黃豆150克，海帶150克，薑適量，鹽適量
製作：先將排骨汆湯後備用，黃豆和海帶洗淨。先將排骨黃豆和薑一起放入湯鍋，加入清水，大火煮開後轉小火煲1小時，之後便可加入海帶，繼續慢火煲30分鐘。最後加入少許鹽即可上桌。
功效：海帶有孕婦及胎兒所需的碘，維持甲狀腺功能及維持胎兒神經正常發育。排骨能補中益氣、滋養脾胃；黃豆也有大量鈣質，還可有健脾利濕。
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第三款：草魚豆腐湯
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材料：草魚一尾，豆腐2塊，薑適量，蔥1根，料酒少許
製作：草魚清理乾淨備用，豆腐、薑，蔥切好備用。起鍋熱油，將草魚慢火煎片刻，表皮微黃即可，不用全熟，接著加入沒過魚的清水，煮15分鐘左右，把上層白沫和油脂撈去，之後加入豆腐，薑蔥，料酒，少許鹽調味後即可上桌。
功效：草魚又稱鯇魚，是魚類裡水銀成分較低但富含奧米加3及其他營養成分的魚類。加上豆腐是很好的蛋白質和鈣質來源，利於孕婦吸收及消化，不僅營養豐富，脂肪含量也低。
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Text：Mami Editorial
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