邊食邊飲水會難消化惹便秘？醫生揭4招喝水通便秘
吃飯時喝水會引來便秘？有醫生建議，可以試試進食時邊喝邊吃，不過，可能會有人認為吃飯時喝水會令胃部難以消化食物，亦會導致便秘。醫生拆解這個迷思，並指出有4大便秘方法有通便秘的功效。
適量喝水不會稀釋胃酸
減重科醫生蕭捷健在其facebook專頁上分享指，喝水對改善便秘很重要，就算吃了很多菜，若未攝取夠足夠水分，可能反而會令便秘問題更嚴重，但有人認為吃飯時喝水會稀釋胃酸，令食物難消化。蕭醫生指，有最新研究已經推翻了這個迷思，適量喝水不會稀釋胃酸。根據Mayo Clinic，適量的水分攝取不會沖淡消化液或干擾消化。人體會自動調節胃酸濃度，除非出現嚴重的胃食道逆流，所以因此，飲水時無需太過擔心。
喝水的重要性
根據1998年的一項義大利研究，慢性便秘患者若在高纖飲食中每日增加約1.5至2公升的水，排便次數顯著增加，且瀉藥使用量下降。原因是纖維和水結合能軟化糞便，促進腸道蠕動，就如腸胃的「潤滑劑」，讓排便更順利。此外，進食澱粉前先吃約10克蔬菜的纖維(3個拳頭)，有助降低飯後三分之一血糖AUC。根據2025年美國的涉及近1.5萬人數據分析，水分攝取量與便秘風險呈現劑量反應關係，喝得愈足，便秘機率愈低。因此，保持足夠的水分攝取(包括食物中的水分)有助於預防便秘。
空腹灌水易「假性口渴」
不過，蕭醫生指，水也不可以隨意過量飲用。生理學研究指出，短時間內大量飲水(如750毫升以上)會抑制抗利尿激素的分泌，導致30至60分鐘內大量排出低滲尿液 ，反而讓人感到更渴。這是因為身體誤以為還缺水，形成惡性循環，愈喝愈渴。
4招喝水通便秘
蕭醫生表示，水分攝取的而其是在於總量和分次攝取兩方面兼顧，他提出以下4大喝水實際建議，有助通便秘：
- 簡單口訣：「兩啖食物配一小啖水」。按順序(水、肉、菜、飯)進食，餐中適量喝水，有助於消化。
- 早晨習慣：起床後喝一杯約300毫升的溫水，喚醒腸胃，加點水分有助潤滑消化道。
- 日間分配：早上平均分配每日70%水量，晚上睡前兩小時減少飲水，以免打擾睡眠。
- 搭配飲食：單喝水不吃蔬菜水果，無法真正改善便秘，需確保飲食均衡。原文刊登於 AM730
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