新店關注組｜上環美式意大利餐廳The Lasagna Factory 招牌和牛牛小排/伏特加醬蟹肉千層麵
由人氣平鐵牛扒餐廳Flat Iron Steak及阿根廷扒房 Picanhas’ 團隊，在上環開拓副線美式意大利餐廳The Lasagna Factory，主打意式家庭風味千層麵。與別不同在會加入和牛牛小排、伏特加醬蟹肉，令千層麵增添極上滋味。
意大利祖母家傳食譜
餐廳的菜式靈感源自創辦人Jonathan Glover 的意大利祖母家傳食譜，將童年時與祖母下廚的快樂回憶注入每道菜式之中。他從小愛吃嫲嫲親手炮製的千層麵，今次開餐廳以千層麵命名就是向嫲嫲致敬。
招牌和牛牛小排千層麵
必試招牌和牛牛小排千層麵，夾著以紅酒慢煮24小時的牛肉、水牛芝士、意大利羊奶芝士與秘製番茄肉醬，口感豐富鹹香。伏特加醬蟹肉千層麵加入藍蟹肉增加味道層次，伏特加提升番茄鮮味，醬汁濃郁帶微酸。素食的磨菇千層麵混合大啡菇及香菇，配上三重芝士，芝香菌香均突出。
意式家庭風味
開胃小食離不開經典意式肉丸，和牛肉丸淋上番茄肉醬，再灑滿巴馬臣芝士與羅勒；肉醬意大利雲吞加上巴馬臣芝士與新鮮香草，香濃層次豐富。喜愛香口濃重口味的，別錯過配上巴馬臣芝士與香芹碎的自家製意式蒜蓉包、茄醬烤焗千層茄子以及烤焗巴馬臣芝士雞肉。
$128超值午市套餐
餐廳也賣Flat Iron Steak主打的1公斤T骨牛扒及1.2公斤斧頭牛扒，啱晒一班人分享。甜品少不了經典意大利芝士蛋糕和季節限定自家製意式雪糕。超值午市套餐（$128）幾划算，包括200克的千層麵、無限仼食綠葉沙律及蒜蓉包，最後奉上清新檸檬雪葩，逢星期一至五供應。
手工意粉工作坊
餐廳4000呎佔地兩層，環境寬敞，全場可容納超過200人。樓上二樓是多功能活動空間，適合一大班朋友、家庭聚會或公司活動。場地亦不定時舉辦手工意粉工作坊，由專業廚師教授製作手工意粉和濃郁肉醬的技巧，參加者最後更可享用千層麵套餐。
The Lasagna Factory
地址：上環荷李活道208號
電話：2598 1080
營業時間：中午12時至晚上11時30分
網址：https://lasagnafactoryhk.com/
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