【專欄】檸檬金桔蜜 鹹檸梳打 餐飲唔止糖仲有鈉？

經常提醒在外用膳時，要注意餐飲要少甜、走甜，避免攝取過多糖分，但原來除了糖分之外，還要留意部分餐飲的鈉含量。撰文：黃兆章Anson（澳洲註冊營養師、衛生署認可營養師名冊會員）

為何餐飲會有鈉？其實一般餐飲的鈉含量不高，例如一杯300毫升的凍奶茶只有48毫克鈉，而凍檸檬茶更不含鈉。可是含糖量高，一杯凍奶茶有22克糖，而凍檸檬茶更有25克糖，若以全日2,000 千卡的膳食計算，添加糖不應攝取多於50克。所以，縱使低鈉，糖卻高，不宜多喝！

不過，部分餐飲的鈉含量不容忽視。世衛建議成人每日從膳食攝入的鈉上限為2,000 毫克。以一杯「凍檸檬金桔蜜」有330毫克鈉，為一日鈉上限的六分之一。而一杯「凍鹹檸檬梳打」更有720毫克鈉，接近一日鈉上限的四成！加上，其糖含量亦高，分別含25克糖和16克糖，實應少飲為妙。

另有懷舊飲品「保衛爾牛肉汁」(Bovril)，現代一般以保衛爾酵母素加入熱水沖調，雖然一份(重約12克)保衛爾酵母素的熱量和糖分均低，只有18千卡和0.1克糖，但鈉含量則有420毫克，是一日鈉上限的五分之一，故也應適可而止。長期攝取過量鈉質會增加患上高血壓、心臟病、腎衰竭、甚至胃癌等風險。

若點選了鈉含量較高的飲品，建議同一餐及同一天需控制或避免再進食高鈉食物，例如加工及罐頭食物(午餐肉、香腸、火腿、公仔麵等)；醃製食物(雪菜、梅菜、鹹魚、鹹蛋等)；汁醬(豉汁、茄汁、南乳汁、腐乳等)。

原文刊登於活好的So Fit So Good

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