黃金果怎麼吃？黃金果什麼時候可以吃？一文了解黃金果大小事 | Women's Health | Women’s Health

更新於 2024年11月14日07:15 • 發布於 2024年11月14日07:00 • Serena Hu

PHOTO CREDIT: Kazak97

「黃金果」近年來是越來越被受到關注的水果！它富含的營養價值十分豐富！如膳食纖維、維生素和鉀元素，不僅對腸道、血壓和心臟健康有益，還可增強免疫力，對抗氧化作用十分顯著。不過在台灣其實黃金果並不算多件，今天WH帶大家來了解黃金果怎麼吃，以及在哪一個產季可以買得到呢？一起看下去吧！

「鷹嘴豆」是澱粉但含有豐富蛋白質？控制體重和血糖還能降低膽固醇，但這三種人不適合吃

PHOTO CREDIT: Rodrigo Moreira

黃金果也可以被稱為黃晶果、加蜜蛋黃果和黃星蘋果，農業部說明，因其果皮色亮麗並帶有光澤且果形圓潤，受到不少消費者喜愛。它也因為豐富的營養素與果膠，擁有「美容水果」的稱號！

PHOTO CREDIT: Md Amir Hossain

農業部建議，黃金果的吃法可以在食用時將果實對半切開後，直接用湯匙挖起來吃！冰過後再吃的口感會更美味，不過若要放入冰箱則建議用紙包住黃金果，以免黃金果凍傷。

PHOTO CREDIT: Wirestock

農業部說明，由於黃金果產期長，因產區氣候差異，其實全年都有果實供應，不過在台灣黃金果主要產季還是集中在7至9月，且多在中南部為產區，想要吃到黃金果的大家可以把握時節購買喔！

PHOTO CREDIT: tc397

黃金果營養價值十分豐富，對於人體的好處也很多元喔！

解便秘排毒：黃金果QQ的口感來自於豐富的果膠，果膠是一種水溶性膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動、為腸道培養好菌、消解便秘，適合容易便秘者食用。
降膽固醇控血壓：黃金果的豐富果膠對於降低膽固醇，此外黃金果的鉀含量較高，除了能消水腫還可以幫助放鬆血管、減少高血壓風險，維持心臟與肌肉正常收縮、酸鹼值平衡等功能。
養顏美肌：雖然說植物性的果膠無法直接補充膠原蛋白，但黃金果還有像是維生素C、維生素E、胺基酸、鐵等，都是有助於維持肌膚健康的營養素，具有養顏美肌的功效。
抗氧化：黃金果含有豐富的維生素C，這種重要的抗氧化物具有清除自由基、降低身體氧化傷害、提升免疫力抗發炎等功效。

黃金果對於特定族群來說需要謹慎食用，其豐富的果膠與含糖量可能是部分族群的禁忌喔！

對果膠過敏者不宜食用：雖然果膠是對健康有益的可溶性膳食纖維，但因為黃金果的果膠含量較多，所以如果過往有對果膠產生過敏反應，就建議避免實用。
糖尿病、孕婦、腸胃敏感者須謹慎食用：黃金果含有豐富的果膠，食用過量容易引起腹瀉，而黃金果田地平均在12～15度之間，因此糖尿病患者、孕婦都應該注意食用。