【偏食】小朋友不愛吃蔬菜水果怎麼辦！ 5方法擊退挑食鬼 吃得開心很重要！
每一位父母都希望自家小朋友攝入均衡營養，快高長大，奈何小朋友總是吵著要吃快餐、要吃糖、要喝冷飲，偏偏抗拒營養豐富的蔬果類食材，讓父母苦惱不已。其實小朋友偏食情況很大因素源自於家庭或父母影響，因此父母除了從食物下手，也需要檢視自己是否樹立了壞榜樣，加劇了幼兒偏食行為！
Photo from MamiDaily
兒童偏食壞處多多
小童偏食的行為多數涵蓋以下幾大情況。首先，小朋友愛吃高熱量、高脂肪、高糖、高鹽的食物，當攝入過多此類食物後，可能會影響了正常進餐的食慾，長期下來會導致肥胖和營養不均衡。另外，他們或許強烈偏愛某些食物，尤其以肉類或加工食品佔多數，同時也會強烈厭惡某些食物，如蔬菜或水果。因為偏愛某些食物，導致兒童不願嘗試新食物或發展多元的食物種類，久而久之身體便缺少維持健康和抵抗力的各種維他命和礦物質。
一般情況下，幼兒的偏食行為會隨著他們年齡的增長而獲得改善，但若置之不理，亦有可能造成兒童體質差容易感冒，身高體重不達標，且注意力不集中和情緒化等問題，或是引致肥胖症、兒童糖尿病、貧血等慢性疾病，為健康埋下禍根。因此，父母在幼兒成長階段，應該多加關注幼兒偏食問題，避免養成不良的飲食習慣。
面對小朋友偏食，父母可以這麼做：
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1.多使用天然食材
家長在為小朋友準備食物時，可盡量利用天然食材製作成他們喜愛的餐點。比如若小朋友喜歡快餐，父母可嘗試以全麥麵包自製漢堡，並添加蔬菜如黃瓜、番茄等，若小朋友抗拒蔬菜味道，可添加低脂沙律醬中和味道，確保小朋友攝入足夠的膳食纖維和其他營養素。天然食材還有一好處，那便是色彩豐富，稍花心思便能變幻出各種創意料理，挑起小朋友的興趣和食慾。此外，家長準備餐點時，需要循序漸進，每次可在孩子喜歡的食材中加入一樣新食材，讓孩子飽腹之餘，也能接觸新食物。
2.父母改變心態
其實多數幼兒的飲食習慣皆受到了父母的行為或語言影響。父母需要改變過度溺愛孩子，僅僅提供幼兒喜愛之食物的做法，養成他們偏食的陋習。父母若遇到小朋友抗拒某些食材時，可先了解幼兒不喜歡的原因，才能在烹調方式上做出改變，嘗試讓幼兒接受食物味道。雖說不能過度溺愛，但父母也不可過度強迫孩子接受某些食物，用餐的愉悅度對孩子偏食也有一定影響，若無法享受食物，可能會增加他們的焦慮，影響情緒發展，更加抗拒進食。
3.父母以身作則
父母本身若有偏食習慣，幼兒亦會「有樣學樣」，認為大人可以偏食，自己也可以。因此，父母若想預防或改善幼兒偏食問題，便需要從自身做起。平時可以多和小朋友分享或討論不同種類食物的味道，多理解他們喜好，並陪伴他們一起嘗試新食材。小部分父母可能會在幼兒面前進食垃圾食品，卻同時要求孩子要飲食均衡，如此一來，反倒會造成小朋友的叛逆心理，更不願意改善偏食問題。
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4.制定餐桌禮儀
父母需要從小和孩子一起培養良好的餐桌禮儀，讓他們能夠專心完成進食，也能幫助他們發展咀嚼能力，並且認真品嚐食物味道，學習對自己攝入的食物有基本的認識。餐桌禮儀需要父母和孩子良好配合，父母同樣應為孩子做榜樣，如三餐定時，飯前飯後至少2小時不宜進食甜品或含糖飲料；吃飯時間應多和家人交流，避免玩手機或看電視；為小朋友制定合理的進餐時限，如30分鐘，時限一到，便收拾餐具，藉此培養小朋友的專注度；抑或是需要完成進食後才能離開餐桌，改善孩子總是坐不住的壞習慣。
5.讓孩子參與選材、烹飪、種植過程
通過一起選購食材或是在安全範圍內讓孩子參與栽種或烹調食物過程，能夠讓小朋友對色彩鮮豔、形狀各異的蔬果產生興趣，更容易嘗試和接受新食物。如與孩子一起栽種簡單的蔬菜如蔥花、豆芽菜等，可勾起他們的求知慾和成就感，將會更懂得品嚐食物滋味。這有趣的過程不僅增加孩子的見識，讓他們一邊學習一邊玩樂，也能讓孩子珍惜食物。此外，與孩子一起選購食材能讓他們對食物有自主權，讓他們明白進食是一種享受的過程。
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Text：Mami Editorial
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