通膨下的零食新戰略！食品大廠推「迷你包」打開消費者錢包

發布於 07月21日16:00 • 食力FoodNEXT

撰文＝編輯部

你有發現食品包裝越來越小了嗎？食品大廠改推迷你包裝的原因，背後是一場深思熟慮的策略決策。

消費壓力驅動「迷你包裝潮」

近年來，受到通膨與經濟壓力影響，消費者對日常支出越來越謹慎。根據美國商務部統計，自2023年以來食品價格雖已降溫，但仍居高不下，許多家庭開始減少非必要性消費，例如餅乾、洋芋片等零食首當其衝。

此外，當零食售價超過6美元，許多消費者會開始猶豫。為突破這個心理門檻，品牌紛紛推出0.5～3美元的迷你或中等包裝。億滋國際（Mondelez）財務長Luca Zaramella指出：「3～4美元的小包裝反而成為消費者的新重心，有助於維持品牌黏著。」

食品巨頭齊步布局小包裝產品

億滋國際（Mondelez）、百事公司（PepsiCo）與金寶湯公司（Campbell’s）等品牌積極部署迷你包裝策略。例如億滋國際的妙卡（Milka）巧克力條有6種不同尺寸，從不到1美元至6美元不等；奧利奧（Oreo）與麗滋（Ritz）也推出約3美元的小包裝。百事公司則讓樂事（Lay’s）洋芋片提供多達6種尺寸，價格從50美分到5美元不等。金寶湯公司則主打2.5盎司（約70g）、售價不到2美元的金魚餅乾（Goldfish）。

Oreo餅乾推出多種包裝尺寸與價格選項。（圖片來源：The Wall Street Journal）

零售通路策略同步轉向

零售端也響應這股趨勢。好市多（Costco）將原本12入的鬆餅包裝改為8入、售價從9.99美元降至6.99美元，結果銷售量反而上升。塔吉特（Target）也鼓勵供應商設計「籃裝小包特價區」吸引臨時性購買。

小包裝踩中消費者心理痛點

小包裝除了價格更親民，也踩中了消費心理的幾個關鍵：

1、選擇焦慮降低：品項越少、價格門檻低，越容易讓消費者「願意嘗試」。

2、減少罪惡感與浪費：少量攝取、一次吃完，特別吸引重視健康與環保的族群。

3、共享與社交場合便利：家庭聚會、兒童便當、辦公室點心等皆適用。

儘管小包裝的售價較低，但單位毛利往往更高。每盎司價格常比大包裝高出15%～25%，品牌可透過提升銷售量來平衡包裝與物流成本。

縮水通膨與貨架壓力成潛在挑戰

這項策略也並非毫無爭議：

1、與「縮水通膨（shrinkflation）」界線模糊：若品牌在減少份量時未同步降價，可能讓消費者覺得「花一樣的錢，買得更少」，進而引發反彈與信任危機。