8月吃什麼｜「台南晶華無隅客座Robin’s限定餐會、台北文華東方雅閣中餐廳粵式滋補、台北喜來登比薩屋義式風味帝王蟹四吃、高雄萬豪龍蝦夏令宴...」盛夏旬味盛宴
盛夏將盡，餐桌上的風景也悄然換上新裝。無論是結合當令海味的奢華盛宴，還是以時令蔬食描繪出的清爽層次，各大餐廳紛紛推出充滿季節感的限定新菜，為味蕾揭開一場專屬於夏末的饗宴；Vogue精選八月多間餐廳新品，從細膩的粵式手路菜到層次豐富的義式海鮮料理，每一道都凝聚主廚對時令食材的用心，邀請饕客用舌尖細細記錄夏日。
雙北
8月美食推薦：台南「無隅」首次北上客座台北晶華，一日限定20席鐵板盛宴
來自台南晶英酒店、以無國界創意料理著稱的餐廳「無隅 Infinity」，將於2025年8月5日首度北上，於台北晶華酒店二樓Robin’s鐵板燒登場，僅此一場、一日限定。由主廚葉書竣（Jamie）操刀，以經典「敘家常」套餐重新演繹南部家常味道，每位3,680元（不含酒）或4,880元（含佐餐酒），限量僅20席。
這場客座饗宴以熟悉菜色為骨幹，注入國際手法與在地情感，開場便是以台南梅嶺梅子雞改造而成的「梅香水晶雞」，將焦香雞腿肉化為果凍口感，點綴紫蘇梅果泥，酸香清爽。接續登場的「芒果青虱目魚」則大膽以醃漬土芒果取代西瓜綿，與虱目魚碎炒香後搭配布里歐麵包與白酒菠菜凍，將台味湯品化身為鹹點驚喜。
還有致敬鳳梨蝦球的「鳳梨無毒蝦」，以火龍果與菠菜米果炸製外衣，搭配鳳梨果泥與蝦油，融合童年記憶與現代風味。「北海道干貝/鮭魚卵/薑汁番茄凍」則借薑汁番茄靈感，用番茄凍與鮭魚卵打造鹹甜清爽的海味開胃菜。
「澳洲龍蝦/法國魚子醬/扁魚白菜醬」重構白菜滷，以白菜泥包覆香煎龍蝦並搭配滑嫩蒸蛋與澎鬆蛋酥；「鹽味豆花/炙烤豆腐/豆瓣豚油」則是溫潤版麻婆豆腐，以豆瓣豚油結合酥炸腐竹與甜豆仁，展現家的溫度。
「南非鮑魚/海參/魚肝醬/台南牛奶皇后香米」選用台南牛奶皇后香米燉煮海鮮粥，佐以魚肝醬、黃金蕎麥與鮑魚片，海味濃郁；「深海圓鱈/黃豆酥/花椒魚汁」則創新演繹豆酥鱈魚，搭配花椒魚汁，香麻酥嫩。主餐「日本F1國產牛/三星蔥/焦化洋蔥」融合蔥爆牛與炭烤技法，蔥香與肉汁完美交織。最後甜點「甘冰話」將古早味冰品轉化為精緻冰甜饗宴，焦糖冰、蜜餞水果與寒天糖層層堆疊，重現飯後閒聊的清甜記憶。
活動資訊
此一晚限定餐會僅限20席，需加一成服務費。
訂位請洽：02-2521-5000 轉 3930 Robin’s Teppanyaki
地點：台北晶華酒店 台北市中山北路二段39巷3號
8月美食推薦：全台首家Mini LED沉浸式餐廳！eoi極致餐飲打造跨感官劇場體驗
當科技走進餐桌，傳統用餐體驗也迎來華麗進化。全台首間導入Mini LED全環繞顯示技術的沉浸式餐廳「eoi極致餐飲」正式插旗台北信義區，由聯嘉光電集團跨界打造，結合聲光影像與料理，開啟一場跨越味覺、視覺與情感的五感劇場。
eoi以Enjoyment、Original、Imagination為核心理念，走入餐廳內部宛如一座數位劇場，影像隨著料理節奏轉換場景，從花海、星海到海底世界，讓每道料理成為一場沉浸式演出。
主廚團隊由行政主廚陳宏儒與營運主廚陳泓叡共同操刀，結合義法技法與台日在地食材，菜單以「邊吃邊環遊世界」為靈感，從「北海道生蠔佐綠豆沙椰奶」到「燉牛頰搭馬鈴薯巴菲」，展現細膩風味與創意層次。
eoi
地址：台北市信義區松仁路89號2樓
營業時間：每日11:00～22:00
電話：02-23452000
8月美食推薦：台北文華東方酒店雅閣中餐廳「全新季節菜單」
台北文華東方酒店雅閣中餐廳推出夏季新菜單，由主廚阮明燊以粵式火候融合時令食材，展現盛夏滋補風味，前菜拼盤包含經典「雅閣叉燒皇」、「水晶鴨香凍」、「傳統蝦多士」以及「陳醋拌雲耳」，還有湯品「淮山桂圓首烏燉花膠」與「豉蒜鮮筍龍蝦球」、「子薑乾燒牛肋肉」和「雙菌小炒爆秋葵」；主食「蟹肉瑤柱蛋白炒飯」以鮮美蟹肉絲與瑤柱提升層次，甜品「雪蓮子山芋燉甜湯」以溫潤熱糖水帶來季節交替的柔和暖意，讓粵式經典與當令食材在盛夏交織出細膩又溫潤的滋味，感受屬於夏天的優雅饗宴。
8月美食推薦：台北喜來登大飯店比薩屋「夏日海鮮季」＆「帝王蟹四人分享餐」
台北喜來登大飯店比薩屋即日起至9/30推出「夏日海鮮季」，義大利餐飲顧問監修，使用在地食材與優質時令海鮮演繹經典義大利海鮮料理⸺涵蓋結合托斯卡納風味的「鮑魚海鮮番茄麵包沙拉」、「慢煮章魚薄片、西西里醬」、「薩丁尼亞珍珠麵」、「義大利粗管通心粉佐胭脂蝦、青豆仁」、「炭烤現流鱸魚佐義大利檸檬香草醬」與「爐烤澎湖小卷、虎蝦、番茄洋芋泥、辣味番茄白蘭地醬汁」。
除了上述六道單點菜餚，更重磅推出以整隻3公斤鮮活帝王蟹打造「帝王蟹四人分享餐」（每位要價NTD$6280元＋10％服務費），這也是喜來登首次嘗試以義式料理手法詮釋帝王蟹，將為消費者帶來新鮮食感。
鮮美的帝王蟹肉將平均使用在「帝王蟹腿沙拉、帝王蟹肉餅佐季節水果」、「羅馬番茄海鮮湯帝王蟹肉餃」、「瑪麗娜拉披薩」、「帝王蟹肉海膽燉飯」4道料理中，最後再以「提拉米蘇」畫下完美句點。主食「瑪麗娜拉披薩」以經典義式番茄醬為基底，鋪上鮮蝦後先直火窯烤成完美的拿波里風格披薩，再迅速鋪上肥碩帝王蟹腿，喜來登比薩屋吸取去年披薩名廚Giuseppe Errichiello (Mr. Peppe)客座的經驗，提高披薩麵團的含水量並經過2次發酵，直火窯烤後呈現表面酥脆、內裡鬆軟充滿空氣感的狀態，包著鮮美蕃茄與帝王蟹肉滿足度破表。
「帝王蟹肉海膽燉飯」光是視覺效果就值得滿分，不只加入帝王蟹肉還有大量日本海膽賦鮮，以義式慢火燉煮技法處理的米芯吸飽濃郁醬汁，入口海味爆棚。
8月31日前加碼「夏日優惠二重奏」，點指定餐點贈送「義式手工冰淇淋」乙份，飲品享買一送一優惠。
台北喜來登大飯店比薩屋「夏日海鮮季」
時間：即日起至9月30日
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號地下一樓
訂位：02-2321-1818或至官網sheratongrandtaipei.com
高雄
8月美食推薦：高雄萬豪酒店「龍蝦夏令宴」
高雄萬豪酒店京翠港式飲茶推出「龍蝦夏令宴」，以多重手法詮釋龍蝦鮮味，結合粵菜經典與創新，四道龍蝦料理包含「蒜蓉清蒸青龍」、「避風塘炒青龍」、「法式香草焗青龍」、「金湯奶油焗青龍」；而夏季壓軸為道地粵式手路菜「琵琶鴨」，以北鴨醃製風乾後爐烤，再酥炸鎖住肉汁，外皮金黃酥脆、鴨肉軟嫩，造型宛如琵琶，每日限量供應，建議提前兩日預訂。另外同步推出四道私房菜「冬瓜瑤柱田雞湯」、「蒜子燒肉田雞煲」、「酸菜煮龍膽斑球」與「茄子火鴨炆伊麵」，以及多樣化的早茶餐點如豉汁蒸排骨、腐竹牛肉丸、蠔皇叉燒包、蠔汁蒸鳳爪等經典點心，再搭配凍檸茶，增添夏日港式風味。
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