獨家／靈魂香氣沒了！香菜價飆「麵線名店」改用九層塔

受到中南部連日豪大雨影響，葉菜類價格「貴桑桑」！像是自助餐店，老闆坦言已經減少綠色蔬菜供應，因為成本實在太高，另外像是香菜也飆出天價，外國人來台必吃的阿宗麵線也改用九層塔。

經典台味不在，原來是中南部連日大雨，香菜幾乎泡水報廢，物以稀為貴下，價格也狂飆，零售價每斤來到400元，業者就怕血本無歸乾脆不用，但菜價同樣「貴桑桑」的還有青蔥。比臉還大的蔥油餅，表皮煎到金黃酥脆，一份賣80元，美味關鍵就是蔥花，但老闆無奈成本壓力越來越大，現在改採限量供應薄利多銷。

聲音來源：小吃店老闆：「已經貴了很久，自從開始下雨它就貴了，做生意的，少賺一點而已啦。」

同樣面臨挑戰的，還有供小資族溫飽三餐的自助餐店，放眼望去餐台上葉菜類明顯變少，老闆說這一兩周蔬菜將少量供應，否則根本撐不住。

自助餐老闆葉全發：「我們一般的話綠色青菜，都有八九樣，但是現在可能縮小，可能到四五樣這樣子，然後就是盡量用，高麗菜豆芽菜這樣之類，綠色青菜（每斤）40~50塊左右，對我們來講這樣的，營收成本有點高。」

但外界擔心，菜價在高點，像是連鎖餐飲集團推出的自助吧是否也會縮水，築間強調有多家配合廠商，但要是上游出不了貨，門市恐怕受到影響暫停供應，從庶民美食到餐廳，面對菜價波動，牽一髮動全身。

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