從時尚設計師到木瓜農，于宥岑的堅持與轉變

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】八零年代臺灣經濟起飛時，于宥岑懷抱夢想到台北從事女裝設計，在服裝業初露光芒。但隨著事業有成，母親漸漸衰老，她毅然放棄 9 年的服裝業，返鄉陪伴、照顧母親，回歸田野，從時尚女裝設計師轉型為專業木瓜農。
于宥岑秉持「自己也要吃得安心」的初衷，研究使用生物防治資材，觀察木瓜生長與蟲害情況，逐步摸索調整防治配方。即便木瓜樹被蟲啃到只剩主幹，她也不氣餒，從挫折中學習成長。多年的用心與耐心，加上食安意識抬頭，她的木瓜在民國 110 年通過產銷履歷驗證，產品主要銷往台北拍賣市場，將安全栽培資訊與安心健康的木瓜送給消費者，堅守「吃得安心」的承諾。
農糧署南區分署表示，木瓜是國產水果中周年生長、普遍的水果之一，深受國人喜愛。產銷履歷驗證制度讓生產者遵循良好農業規範種植，詳實紀錄產銷過程，經第三方驗證，消費者可透過二維條碼或「產銷履歷農產品資訊網」查詢相關資訊，購買更安心。
于宥岑管理過多種木瓜品種，最終選擇日昇品種。其果實香氣濃郁、果肉細緻、甜度適中、口感綿密，無一般木瓜腥味，且約 400 公克的大小，迎合現代小家庭食用需求。
木瓜富含維生素、胡蘿蔔素等，有豐富蛋白質分解酵素，可鮮食或製作多種料理。選購時以外形飽滿、表皮光滑、綠中帶黃、果溝轉紅黃者佳，按壓蒂頭附近軟化即可食用。
近年氣候異常，農業面臨嚴峻挑戰。去（113）年連續 3 個颱風重創高屏地區，今年又遭丹娜絲颱風及 0728 豪雨。農糧署積極輔導農民更新溫網室設施，協助復耕。于宥岑的木瓜田區雖遭連續 2 年風災及近期豪雨，她仍積極應對，種植前整地與做畦時，將灌排水系統納入規劃，縮短雨水滯留時間，減輕淹水風險，展現農業智慧與堅定韌性。
于宥岑的轉型之路充滿堅持與韌性。從時尚設計到種植木瓜，她以對品質的堅持，實現「吃得安心」的承諾。面對天災與困難不氣餒，其經歷不僅是個人的成長，也為農業高品質發展提供借鑒，值得肯定與學習。