7家台北101美食推薦！韓星最愛「捌伍添第85TD」、號稱Buffet天花板「饗A Joy」
走進台北101，除了登高望遠，另一個必做的事絕對是「大吃一頓」。這座地標大樓不只是觀光打卡聖地，更是美食藏寶庫，從細膩的粵菜到奢華的自助餐，應有盡有。今天就要帶大家認識7家位於高空的美食代表，像是韓星都愛的「捌伍添第85TD」，還以被封為「吃到飽天花板」的「饗A Joy」。
1.捌伍添第85TD
圖片來源：造咖
位於85樓的「捌伍添第85TD」，自2021年開幕以來，就成為台北fine dining的新地標。這裡不僅僅是吃飯，更像是一場文化與味覺的對話。近期交棒給粵菜名廚李劍鳴（鳴師傅）領軍，他可是粵菜界的重量級人物，四十多年廚藝資歷，走過澳門、香港高級餐廳，如今落腳台北，把粵菜的靈魂搬上101的高空。
鳴師傅的料理哲學很簡單卻很深刻：「食材為本、以簡馭繁、文化入味。」他強調粵菜的精髓是「鮮」，要清爽不膩、層次分明，讓人吃完有韻味卻不會負擔。像是新菜「順德生拆魚蓉羹」，從整條海斑開始，慢慢拆絲、熬湯，湯頭濃郁卻依然清爽，一口下去有種回到香港街頭的親切感。
圖片來源：造咖
而「龍皇花膠魚翅水晶粿」則是傳統與創新的融合，晶瑩剔透的外皮下包著花膠和魚翅，配上龍蝦高湯，奢華得剛剛好。最驚喜的莫過於「避風塘炒軟殼龍蝦」，炸蒜與辣椒的香氣撲鼻，再搭配整隻軟殼龍蝦，鑊氣十足，吃到的每一口都像在喊：「這就是粵菜的靈魂！」捌伍添第的每道菜不只是技術，更像一封情感書信，讓人在高空視野中，同時品嚐傳統與創新交織的香港粵菜靈魂。
2.饗A Joy
如果說捌伍添第是一場優雅的品味之旅，那麼位於86樓的「饗A Joy」就是一場豪華的狂歡派對。隸屬饗賓集團的它，被稱為全台最奢華的自助餐，光是料理數量就超過300道，還有和牛、生蠔、帝王蟹、龍蝦、烤鴨等頂級食材，讓人走進去秒變「選擇困難症患者」。
餐廳設計融合大量綠意和現代美學，搭配燈光、音樂與香氣，吃飯不再只是「吃飽」，而是一場五感的盛宴。不同餐飲區各有驚喜：
- 豐潮區：生蠔現剖現吃，海味新鮮得像剛從海裡跳出來。
- 熾原區：帝王蟹腿現烤上桌，鮮甜到爆。
- 沁波區：有現切伊比利火腿和A5和牛漢堡，一口咬下滿滿幸福感。
- 乘城區：烤鴨四吃與松露小籠包，完全是味蕾的奢侈享受。
- 戀戀區：甜點控的天堂，從101蛋餅到紅龜粿，傳統與創新甜品通通滿足。
別忘了，這裡的飲料區也同樣狂野，與興波咖啡、冉冉茶事合作，還有Perry's Palate的調酒無限暢飲，根本就是「邊看夜景邊乾杯」的最佳選擇。
3.隨意鳥地方
在台北101的高樓層中，Diamond Tony’s 隨意鳥地方華麗蛻變而來，重新定義了高端義式牛排的標準。全新的百萬級烤爐與專業熟成室，讓每一塊牛排都能在最佳狀態下呈現，從入口的油花化開到咀嚼的香氣層次，都能讓人感受到廚師對食材的極致挑剔。餐廳內部設計同樣精心，拱形門廳致敬創始店的莊園風格，而最新的LED曲型壁面與天花，則打造出一種沈浸式視覺體驗，彷彿一走進餐廳，就踏上了一段「尋味究極」的旅程。從西班牙伊比利火腿、日本頂級和牛到澳洲 David Blackmore 純正血統牛，食材講究到每個部位都能影響口感，讓牛排控秒懂何為極致美味。在這裡，不僅能吃到全球頂尖食材，更像是品味一段跨越時空的義式餐飲精華。
4.食令shabu
而位於101四樓的食令shabu，則是火鍋愛好者的天堂，號稱「火鍋界的愛馬仕」絕非浪得虛名。從頂級肉品到每日新鮮直送的時令海鮮，無論是活蝦、北海道大干貝還是活鮮鮑魚，每一口都鮮甜多汁。餐廳講究的不只是食材本身，更注重用餐的舒適體驗：專人代客烹煮、去殼分食，還有獨家低溫空調氣旋設計，減少火鍋味附著衣物，讓你可以優雅地享受每一鍋美味。這裡的湯頭以昆布與新鮮蔬果慢熬而成，天然甘甜，完美襯托海陸食材的鮮美。對於想要在高空餐廳裡細細品味火鍋的饕客，食令shabu提供的不僅是一餐，更是一種講究與貼心兼具的高雅享受。
5.富錦樹台菜香檳
在台北101的五樓，富錦樹台菜香檳以獨特的方式將台灣傳統料理與國際元素巧妙融合，每一道菜都像是一場文化與味覺的對話。連續三年摘下米其林一星的光環，讓這裡成為饕客必訪之地。101旗艦店的設計同樣細膩，從花蓮綠色寶石「蛇紋石原礦」到手工藤編細節，甚至連氣泡玻璃磚都呼應品牌的香檳特色，打造出翠綠植栽環繞的森林感空間。
6.SALT & STONE
位於信義區加州風格的SALT & STONE，則主打時尚義式料理與手工歐式麵包，每一份餐點都散發出輕鬆自在的生活感。餐廳寬敞明亮，木質家具搭配綠植營造輕鬆氛圍，宛如步入加州陽光下的餐桌。人氣料理寬帶麵以粗寬麵條搭配自製肉醬與瑞可塔乳酪，口感豐滿而富層次，令人一試上癮。香料烤半雞外皮金黃酥脆、肉質多汁彈牙，更是被票選為「500盤必吃料理」之一。
7.「初魚鮨」與「初魚鉄板料亭」
至於喜愛日式頂級無菜單體驗的饕客，初魚集團則將雙品牌「初魚鮨」與「初魚鉄板料亭」帶進了101四樓。全預約制的板前料理，將江戶前Omakase精髓完美呈現，每日直送日本頂級海鮮，師傅精準刀工與火候掌握，使食材的甘甜與鮮美得以最大化呈現。不論是近距離觀賞料理過程，還是細細品味每道菜餚，都能感受到職人對食材的敬意與專注。初魚鉄板料亭則透過鐵板火候引出食材本味，無菜單模式與板前座位設計，讓每一次用餐都像一場驚喜之旅，結合味覺、視覺與嗅覺，彷彿能與食材進行最親密的對話。
在101用餐，本身就自帶一種浪漫與儀式感。捌伍添第85TD用細膩的粵菜說故事，饗A Joy則用鋪天蓋地的美食把你寵壞。不管你是想來一場優雅的fine dining，還是豪邁地大快朵頤，這7家都能給你「吃進心坎裡」的高空饗宴。
主圖來源：造咖、饗A Joy
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