六龜跨世代食育 伊甸攜手老幼共煮時光

為推廣健康飲食觀念，並促進長輩與幼兒之間的情感連結與代間互動，高雄市政府社會局兒童福利服務中心，委託伊甸基金會辦理的六龜兒童發展社區服務據點，21日在中興社區發展協會舉辦「香氣裡的笑聲：老幼共煮食光」活動，邀請社區長輩與服務家庭攜手下廚，一起品嘗親手製作的料理，場面溫馨熱絡、充滿笑聲，暖胃又暖心。

此次活動，營養師特別設計適合老幼共做的營養料理，並使用在地生產的蔬果，以及社區生鮮超市隨手可得的食材，讓參與者回家也能自己動手做。製作過程中，也分享食材的營養價值，幫助親子與長輩建立正確的飲食觀念。

色彩繽紛的「彩色麵疙瘩」，讓人食指大動。這道料理是運用空心菜汁、胡蘿蔔汁製成的麵糰，再與肉絲、小白菜等配料一起炒熟而成，色香味及營養一應俱全；活動中也一同製作富含鈣質的「高鈣米豆漿」，以及創意滿分的「豆漿燉飯」。烹飪過程，大家笑聲不斷，在互動中也無形間連結了彼此的情感，更為料理增添心意。

吃得津津有味，時而跟身旁長輩互動的小安，今年四歲。剛接受服務時，被診斷為發展遲緩，在教保員一對一的教學，並傳授家長陪伴孩子學習的親職技巧，現在他已具備同齡認知概念，對於問句也能進行基本對答，整體發展進步許多。

因為家長常忙於農事，較少有機會帶小安出門，使孩子在社會互動經驗上較為缺乏。因此這次活動，除了藉由烹飪訓練他的精細動作，也在合作料理的過程中，學習人際互動。另一方面，長輩們能感受自身價值，與社會參與感，真正落實「老有所用、幼有所學」的共融精神。

伊甸基金會旗山早療中心主任謝亞芳表示，今年度有多場活動，設計邀請社區內的長輩與孩子一起參與，除了希望藉由餐點製作，與營養教育活動，為偏鄉發展遲緩兒童提供整合性的支持系統，彌補可能存在的營養與發展缺口，更重要的在溫馨的互動中，幫助他們建立自信、學習成長，為未來的發展打下更穩固的基礎。

六龜兒童發展社區服務據點服務六龜區、茂林區及桃源區，領有身心障礙或發展遲緩證明的幼童，提供定點、到宅、走動式療育服務，以及家庭服務。如有對早療療育服務有進一步了解的需求，歡迎來電洽詢：（07）689-4164。

撰文、攝影／伊甸基金會