三品牌首度聯手！大品餐飲攜手台大北護推「綠色餐盒」 用料理實踐永續醫療

整理＝編輯部

為實踐企業社會責任並落實深耕多年的永續理念，大品國際餐飲集團於台大醫院北護分院21週年院慶研討會中，首度整合集團旗下三大品牌──山本漢堡排、麵屋武藏與新港茶餐廳──攜手打造綠色餐盒。以「料理實踐永續」為核心理念，支持醫療永續議題，展現餐飲企業在永續路上的創意與實踐力。

大品國際餐飲集團執行長林真整合旗下三品牌，攜手台大北護分院打造綠色餐盒，實踐企業永續。（圖片來源：大品國際餐飲集團提供）

大品國際餐飲集團執行長林真表示：「我們不僅追求品質與穩健經營，更將永續視為品牌責任，透過實際行動實踐核心價值。」集團自創立以來，始終秉持「傾聽、理解、服務」與「堅持品質、永續經營」兩大核心理念，將環境保護、人文關懷與健康議題納入營運思維。此次首度整合旗下三種不同料理風格品牌，跨界推出綠色餐盒，不僅是創新嘗試，更為未來參與醫療、教育、文化與公益等公共議題奠定合作基礎。集團期望透過料理的力量推動更多正向改變，讓「吃」不只是日常習慣，更能成為永續行動的起點。

大品國際餐飲集團團隊於活動現場與台大北護分院醫療團隊合影，展現醫療與企業攜手實踐ESG。（圖片來源：大品國際餐飲集團提供）

本次研討會以「ESG永續醫療」為主軸，邀集學術、醫療、社群與企業代表共聚一堂。大品餐飲集團繼捐贈北護分院眼科專用設備「裂隙燈」後，再度以行動響應永續精神，展現企業與醫療體系攜手共好的合作實力。活動當日特別製作的「綠色餐盒」，以環境友善與低碳製程為設計原則，內容包含：山本漢堡排以純植物肉製作日式漢堡排，兼顧口感與減碳效益；麵屋武藏選用優質植物油調理日式風格野菜，健康又環保；新港茶餐廳則以在地食材製作港式素食芋頭糕，低碳製程兼具文化與永續意義。三款料理從選材到製程，皆貫徹綠色精神，體現品牌對「少肉、低碳」飲食理念的實踐與堅持。

台大醫院北護分院近年積極推動ESG理念，自2023年成立永續發展委員會後，已逐步落實醫療治理、幸福職場、社區關懷與環境永續等五大目標，並規劃於2025年出版首本《永續報告書》。該院院長詹鼎正表示，永續醫療需整合多方資源與力量，此次攜手民間企業合作，正是醫療體系與產業界共同實踐永續的最佳展現。

審稿編輯：林玉婷

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