從獅子頭便當到入口即化水果凍！2025銀髮友善食品獎揭曉　19款產品展現高齡飲食創新力

整理＝編輯部

「2025銀髮友善食品頒獎典禮」於2025年8月8日上午11時20分在台北世貿一館高齡健康產業博覽會農業樂活館隆重舉行。本次共吸引135家業者提報350項產品參賽，創下歷年新高，經過嚴謹評比後，共計19項產品脫穎而出，榮獲金饌獎等多項殊榮。農業部黃昭欽政務次長特別蒞臨頒獎致詞，讚許業者以國產農產食材開發出兼具營養、美味與便利之銀髮友善食品，展現對高齡飲食市場之重視與創新力。

「2025銀髮友善食品頒獎典禮」獲獎品牌合影。（圖片來源：農業部提供）

農業部表示，因應台灣邁入超高齡社會，該部自2016年起與食品工業發展研究所合作推動銀髮友善食品，並透過評選鼓勵業界投入高齡飲食開發。2025年活動邁入第10年，除吸引61家業者首次參與，連鎖便利商店亦整合資源參賽，顯示市場吸引力與通路認同持續升溫。評選活動採三階段專業審查，從國產食材使用、食品安全與實際販售條件開始，進一步評估營養、質地與包裝便利性，最後由專家實地試吃與簡報評比選出代表性產品。今年新增參賽產品須含10%以上台灣農產原料，本屆獲獎產品更超過30%以上，展現業者對在地農業與低碳飲食的支持。

農業部指出，最受矚目之「金饌獎」由三款創新銀髮食品獲得，展現營養、質地與創意兼具的產品實力。其中回甘人生股份有限公司的「灶神在家銀牙餐」(獅子頭鱈魚口味、糖醋雞鱈魚口味)，以雜糧、豆類、魚肉與蔬菜，打造質地與營養皆友善的示範型銀髮餐盒；鮮湧企業推出的「炭烤雞排」，將雞胸肉與板豆腐融合，再搭配秘製醬汁，創造出高蛋白、易咀嚼的夜市風味料理；奇美食品以國產椪柑製成的「好咀嚼超嫩水果凍」，口感滑順、入口即化，並採用易撕膜包裝，成為銀髮點心市場新亮點。此外，為拓展乳品於高齡市場之應用，四方乳品工業股份有限公司以100%國產生乳研發出低鈉、高鈣的「四方鮮乳莫札瑞拉起司」，獲頒「食材創新獎」，展現國產乳品的多元價值與發展潛力。

為推動銀髮友善食品產業鏈合作與市場拓展，農業部於8月8日至10日高齡健康產業博覽會期間，邀集10家歷屆獲獎業者於「農業樂活館」展售產品，展現創新成果並開創高齡飲食新商機。農業部表示，未來將持續整合產官學研資源，打造「Eatender！Eat Together！」幸福餐桌，讓長者不僅吃得健康營養，也能享受用餐樂趣與家人陪伴，營造高齡友善的溫暖社會。

銀髮友善食品根據咀嚼程度分成不同等級，頒獎典禮現場展示Eatender營養友善餐盤，讓民眾更加了解如何使用Eatender產品搭餐。（圖片來源：農業部提供）

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