少子化點燃商機！親子餐廳從「放電場」升級家庭共感生活提案

發布於 07月19日16:00 • 食力FoodNEXT

週末的午餐時段，在台北市一間人氣親子餐廳裡，小孩們穿梭在溜滑梯與球池間，笑聲此起彼落。媽媽一邊餵著寶寶，一邊和閨蜜分享最近的育兒經，爸爸不用發脾氣育兒可以跟兄弟好好聊天，吃著熱騰騰的餐點。對雙薪家庭而言，這不只是一間餐廳，更像是一處難得的喘息空間、一場全家的儀式感。

幾年前盛行的親子餐廳產業，在疫情和少子化的影響下，逐步沒落。

根據2024年餐飲產業數據，台灣全年餐飲市場規模已突破新台幣8,400億元，親子餐廳雖僅佔不到1%，但以主題式餐廳佔比、主力品牌營收回推與媒體報導單店客單與翻桌，綜合評估推判親子餐廳年營收約落點在20～40億元之間，屬於高客單、穩定回訪、具備高坪效潛力的利基市場。疫情過後，家庭型消費明顯回溫，親子餐廳從單純的「放電場」，進化為提供互動共學、生活風格、家庭陪伴的新型態空間。

從「陪孩子吃飯」到「全家共感場域」

在這波成長浪潮中，「大樹先生的家」無疑是許多爸媽心中的代表場域。成立於2014年，起家於台北潮州街，已有超過10年的經營經驗。特別的是，專注鎖定0～6歲學齡前幼童，區隔就學後調皮孩童，成功打造出一個讓爸媽能安心吃飯、孩子能安全玩樂的空間，成功打中廣大父母的心。目前在台灣及香港都有分店，算是起源於台灣的國際化親子餐廳品牌。

除了大樹先生的家外，其他品牌也在各地開枝散葉，呈現出風格多元、定位清晰的格局。例如內湖「媽妳講親子餐廳」訴求一個更遊樂園屬性的遊樂環境，抓住了父母喜歡為孩子拍照的心理訴求，打造孩童網紅拍攝點，品牌命名也很可愛，直擊親子餐廳訴求孩子專心玩，媽媽跟朋友好好講話。

另外位於士林的「甲蟲秘境」則是結合了昆蟲生態教育，把生態教育跟親子餐廳結合是聰明的，除了讓爸媽有一種教育孩子的自我認同外，孩子也可能真心喜歡上昆蟲這類型小生物，進而要求爸媽時常前往，而增加了到訪頻次。

而永豐餘的「農人餐桌」則屬於特殊案例，算是一種轉型親子餐廳的概念，原先主打有機餐廳，客群過於狹隘不明，後結合了親子餐廳概念，簡單強化硬體，但由於先天限制仍有限，但可以結合食農教育並且主打吃得安心，再搭配一些孩童課程這些軟體服務，仍歸屬親子餐廳樣態。這些品牌雖然規模不一，但都明確鎖定「體驗」、「安全」、「舒適」與「情感連結」四大主軸，持續吸引家庭客群穩定回流。

潛藏風險與營運挑戰：法規與安全為關鍵門檻，少子化的機會點

然而，隨著市場擴張，親子餐廳也面臨更多「隱形成本」與潛在風險。例如台北市2024年上半年曾針對親子餐廳進行安檢稽查，其中「RICH DADDY CAFE&KIDS」因未提供遊樂設施檢驗報告，遭勒令暫停使用設施，並可能面臨高額罰款（最高150萬元）。這也凸顯親子餐廳在吸引人潮之餘，更必須妥善規劃設施合規性與安全管理成本。

有一些人會認為，現在因為少子化所以親子餐廳不好做，我認為是完全相反。親子餐廳的沒落與疫情絕對相關，以及疫情衍生的政策從嚴，導致營運成本增加與靈活度受限，再來就是難以顧全局的親子餐廳經營，是要擅長餐廳經營、餐點產出、或是遊樂園屬性的設計經營，親子餐廳需要的是複合式經驗屬性人才。

而少子化代表的，不是孩童量體變小，反而是，因為單一家庭孩子數量減少了，反而更珍貴於投資單一孩子，也因為家裡就一個孩子居多，至多兩個，單一家庭就形成壓力，無法讓孩子們自己互相玩，親子餐廳就起了群體學習的作用，也成了好友們相聚聊天放孩子去胡鬧的好場所。家庭孩子多反而不適合親子餐廳，單次消費成本高，一旦少了，就肯花了。

因此，少子化絕對是親子餐廳產業再起的關鍵。不過親子餐廳的樣態也需要有所對應。

從「吃飯」升級為「生活提案」

雖然親子餐廳讓人詬病的一大關鍵在於貴又難吃，當然這與經營者有絕對關係，再來是相對應的經營成本高，與不對的商業模式，讓顧客有未達預期的花費體驗。親子餐廳既然有餐廳兩個字，「好吃」真的只是最基本要求，再來就是成本對應出來的定價策略。

但親子餐廳的優勢更是在於，他不只是餐廳，他客群清晰，更相較一般餐廳能夠向顧客進行生活提案。

1、發展品牌週邊商品，讓顧客把回憶帶回家

親子餐廳其實是一種「情境消費」，若能延伸出品牌IP，如角色布偶、故事繪本、親子服飾、兒童餐具，不僅提高營收附加價值，也有機會打開「第二營收曲線」。例如日本親子餐廳便常與動畫IP合作，讓孩子願意反覆造訪。

除了品牌發展周邊，與知名嬰幼兒品牌合作也是一種聰明的方式，店內販售，由於客群清晰，甚至可以與這些品牌合作舉辦活動收益。

2、建立媽媽社群與課程系統，提升平日利用率

除了孩子，媽媽其實才是親子餐廳的真正「決策者」。因此，引進媽媽瑜伽、正念冥想、產後心理課程、親子成長講座等方案，有助於提高平日離峰時段利用率，並透過課程建立忠誠會員制度與品牌社群。

3、孩子課程更是淘金關鍵

孩子除了玩，更可以將玩包裝成課程，販賣課程比販賣一頓飯更好賺，例如Baby Boss或是其他體驗教育，而這其中最關鍵的一點必須要掌握好，那就是爸媽帶孩子體驗課程，最重要的都是拍照，一定要有很好的拍照效果，才會有下一次上課。

當家戶都有毛孩子，毛孩子算不算親子？