健康口號下的供應鏈震盪！可口可樂改用蔗糖 玉米農恐損失51億美元

撰文＝編輯部

美國總統川普於2025年7月16日表示，可口可樂（Coca-Cola）已同意在美國市場推出以蔗糖取代高果糖玉米糖漿（HFCS）的飲品版本。但若要全面轉換甜味劑，將牽動供應鏈重組，並可能對玉米農業、食品價格與公司營運成本帶來重大衝擊

讓全民更健康成為口號，轉型成本該由誰買單？

推動此項轉變源自於2025年3月美國衛生部長小羅伯特・甘迺迪的公開要求與「讓美國再次健康（Make America Healthy Again，MAHA）」運動的推動，要求食品與飲料業者使用更天然的成分，減少人工添加物與高度加工甜味劑甘迺迪指出，雖然蔗糖與高果糖玉米糖漿皆非理想食材，但蔗糖在代謝上或有相對優勢，引發支持者高度關注食品原料改革的可能性。

業界普遍認為，若可口可樂真正實施全面轉換，勢必將帶來龐大的成本上升與供應鏈調整壓力，同時對美國農業，特別是依賴玉米產業的中西部地區，帶來重大打擊

可口可樂全面改用蔗糖，玉米農恐損失51億美元

高果糖玉米糖漿自1970年代以來廣泛用於美國飲料與加工食品中，因其價格低廉且供應穩定，成為飲品業不可或缺的甜味來源。根據美國玉米精煉協會（CRA）的估計，若高果糖玉米糖漿從食品市場中被全面淘汰，將產生以下影響：

1、每蒲式耳玉米價格下跌約0.34美元

2、農場收入減少約51億美元

3、主要玉米產州（如愛荷華、伊利諾、內布拉斯加）面臨經濟波動

目前美國每年約有4億蒲式耳玉米被用於製作高果糖玉米糖漿，占全美玉米年產量約2.5％。高果糖玉米糖漿產業是中西部農村經濟命脈之一，若需求大幅下滑，將引發骨牌效應式的農業衝擊。

從成本到產線全面重組，蔗糖轉型牽動供應鏈壓力

除了農業受損外，飲料與食品業者若轉用蔗糖，也將面臨整體營運成本與物流體系的挑戰：

1、原料成本顯著上升

若以蔗糖取代高果糖玉米糖漿，一家公司每年成本就可能增加超過10億美元。

2、產線配方需改造

可口可樂目前在美國擁有數百間瓶裝工廠，若轉用蔗糖，將需投入大量資金進行產線改造、配方調整與物流冷鏈重構。

3、國內蔗糖供應量遠遠不足

美國每年僅產出約360萬公噸蔗糖，遠低於高果糖玉米糖漿的730萬噸年產量。若無大量進口補足，恐導致原料短缺與價格波動。

4、進口受限於關稅與貿易

巴西為全球最大蔗糖出口國，但川普對其課徵50％高額關稅，使得美國在短期內難以以合理成本取得充足蔗糖原料。

5、消費者成本勢必墊高

當原料與製造成本上揚，終端售價亦將隨之調升。屆時，消費者可能面臨更高的飲品售價，引發市場的反彈聲浪。

雖然蔗糖取代高果糖玉米糖漿的改革方向呼應健康與政策趨勢，但其背後所隱含的經濟與產業成本絕非小數目。對玉米農民而言，是失去穩定收入來源；對食品業者而言，則是供應鏈與成本控管的巨大挑戰；而對消費者而言，也將面臨價格與口感上的改變。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
▶Reuters, Coke's shift to cane sugar would be expensive, hurt US farmers