22.7%長者患老年厭食症　專家教「這一招」助長輩提升食慾

吃播結合視覺與聽覺刺激，例如咀嚼聲與進食畫面，可助長者喚起食慾並營造陪伴感。（翻攝自photoAC）

近幾年興起的「吃播（Mukbang）」，不僅是娛樂，還可以帶來健康效益。國外期刊今年最新研究顯示，觀看吃播影片能提升觀眾對食物風味的感知，並促進進食意願，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，吃播結合視覺與聽覺刺激，例如咀嚼聲與進食畫面，可喚起食慾並營造陪伴感，有助長者恢復食慾。

全球約有22.7%的長者有「老年性厭食症」，常因咀嚼吞嚥困難、味覺退化、慢性疾病或孤獨憂鬱而食慾下降，進一步導致肌肉流失、營養不良與身體虛弱。對此，專家建議，若長者只是輕微、短期食慾減退，且無明顯疾病表現，可嘗試在用餐時觀看吃播影片，以刺激食慾與改善進食狀況，為避免沉迷，時間10至20分鐘為宜。

研究顯示，觀看健康食物相關的吃播，如蔬果或均衡家常菜，能增加對健康食物的偏好與攝取意願；相對地，若經常觀看高糖、高脂或速食類影片，可能提高對不健康食物的渴望。因此，照護者替長輩挑選影片時需特別注意，並可陪同觀看，觀察反應並適時調整，也可增進親子關係互動。

許惠玉提醒，吃播僅能作為輔助性工具，若長輩在一個月內體重減少超過2%、食慾不振持續2週以上，或出現吞嚥困難、嗆咳、發燒等症狀，應盡快尋求專業醫療評估。

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