【二十四節氣教室】小寒將至 中醫推薦小寒養生之道和食療

2024年1月6日是廿四節氣中的小寒，意思是天氣寒冷，但寒冷程度未及大寒。不過今年小寒的天氣只是稍涼、未見寒冷。

「小寒」養生

小寒是在天氣最寒冷的「三九」天，從二九到三九間，今年小寒的氣溫合乎正常，體質偏於陽虛的人士，都適合在這個時段適時適當地進補。

一，日常多選用這些材料：

溫陽食材：

如牛肉、羊肉、黃鱔、韭菜、蝦肉、南瓜、櫻桃、栗子、合桃、紅棗、桂圓、糯米等等。

辛辣的香料：

如蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、小茴香、姜黄等等。

二，日常亦都建議多曬背部及曬太陽，即使隔衣服曬太陽，亦有幫助提升體內的陽氣。

「小寒」食療

祛寒補陽排骨湯 (4人份）

功效：溫陽補氣 散寒通絡

材料：排骨1kg 當歸15g 枸杞15g 黨參15g 肉桂10g 熟地黃10g甘草5g 川芎10g 八角2-3個 小茴香2g 丁香2g 蒜頭3-4枚 胡椒適量 桂圓肉8-10粒 陳皮1片 南棗5-6粒（去核）

做法：

一，把排骨斬件，用滾水燙一下備用。

二，把以上所需要的材料，除了蒜頭外，清洗後放入湯袋備用。

三，蒜頭可以去皮，煎香後備用。

四，準備八碗水加入湯煲燒滾，把藥材袋放入，先煮30分鐘。再加入已經燙過的排骨，及加入蒜頭，轉細火，煮約30-40分鐘，加入適當的調味料，即可。

備註：

排骨湯的香料，八角、小茴香、丁香、胡椒等都是溫陽散寒的藥物，陽虛人士或天氣寒冷時都可以選用。

陰虛發熱體質、外感、月經期間，懷孕人士不適合。

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