【二十四節氣教室】 中醫推薦小雪養生食譜

小雪來臨代表溫度逐步下降，今年的小雪是11月22日。小雪是立冬之後冬天第二個節氣，香港天氣明顯進一步轉涼。早上日照時間變短，天地間陽氣減少，開始潛藏。小雪的原意是天氣寒冷，雨水已經變為降雪，因為降雪不多，故名小雪。以下會將大家分享有關小雪天的養生食譜。

小雪養生日常：曬太陽

踏入冬天，晝短夜長，陽氣潛藏。建議在冬天的時候多曬太陽，尤其背部，中醫認為「背為陽，腹為陰」，背部有膀胱經、督脈巡行，督脈主一身之陽氣，透過曬太陽可以加強對督脈的刺激，也可以補充人體陽氣。透過曬陽光，可以使太陽膀胱經、督脈不易受寒邪，可以增強人體抵抗力，預防感冒。

建議選擇申時，即午後三點至五點時，是循行足太陽膀胱經的時候，陽光不太猛烈時曬背。以1小時左右為佳，曬到身體暖和，呼吸順暢為宜。

醫師推薦小雪養生湯水

山藥排骨湯

功效：健脾益氣 養血潤燥

材料：鮮淮山半支 桂圓肉8粒 雪耳一個（去根）大棗5粒 陳皮一片 生薑一片 排骨500g

一，先把排骨洗乾淨後，切塊狀，氽水備用。

二，戴上手套把新鮮淮山去皮切件備用，大棗去核備用，桂圓肉及雪耳浸軟去根備用。

三，準備大約八碗水煲滾，除了淮山外加入以上所有材料，水滾後轉小火，大概煲1小時後，再加入淮山煲半小時後即可飲用。

注意：新鮮淮山在去皮時會分泌黏液，請戴上手套，以免引起皮膚敏感，造成痕癢不適。

入冬後天氣轉冷及乾燥，淮山及雪耳有良好的滋陰效果，有滋陰潤肺養肌的效果。

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