【二十四節氣教室】免寒氣入骨小貼士 大寒養生之道

這是二十四節氣中最後一個節氣：大寒。從小寒至大寒時間，氣溫都比一般冬日寒冷，現在已經踏入「三九」最後的日子，所以是一年中最冷的時間了，今年香港的天氣亦都配合節氣的轉變，即將迎來寒冷的天氣。原來冬天即將過去，春天即將到來，陽氣初生，我們應該為春天生發作好準備。

禦寒保暖要做足

在冬至至大寒期間，天地的陽氣極少，人體陽氣不足時容易受寒邪入侵，此時最緊要注意保暖，尤其是肩頸部、背部及小腹，以免寒邪直中。亦建議平時避免飲食生冷或室溫水，損害脾陽，令脾胃功能減弱。

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切忌過分進補 粗幼葷素配合

在這段特別寒冷的時間，可能已經不經不覺多吃肉葷和肥甘厚味，令脾胃做成負擔。

「大寒」與「立春」緊接，氣温逐漸回升，進補溫熱的食物程度亦要相對減少，以免進補太多、身體過於燥熱，容易出現口乾舌燥、咽乾等症狀。

越接近春天的時間，越應清淡飲食，給予脾胃休息的時間，多吃疏通氣機，助陽生發之食品，例如洋蔥、韭菜、芹菜、柚子、桔橘類、芫荽、紫蘇葉、薑、蔥等，為陽氣升發的春天做好準備。

冬日精神內守

在大寒節氣，應該順應冬天閉藏的原則，要早睡晚起，待日光而起，注意保暖，精神內守，意志不要過分抗奮，保持心境平和。

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大寒養生湯水

材料：開殼栗子20粒 合桃10粒 桂圓肉8粒 紅蘿蔔2支 生姜一片 陳皮一片 雞肉300g

功效：補腎健脾 益氣補血

做法：

一，先將雞肉洗乾淨氽水備用。紅蘿蔔洗乾淨後切件備用。

二，把8-10碗水煲滾後，加入以上材料，等待水滾後轉小火，煲大概1小時，調味後可以飲用。

備註

• 感冒患者不宜飲用
• 這個湯水補氣益血，有栗子合桃有補腎之功，又有紅蘿蔔養肝疏肝，最適合冬末轉春這段時間飲用。

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