寶寶有便秘或熱氣問題？營養師拆解3大消化疑問 親授易消化、易吸收秘訣
調查發現，近3成學前兒童受便秘困擾*，成日肚谷谷、無便便，擔心阻礙寶寶營養吸收，影響健康成長發展。澳洲註冊營養師劉曼翎（Angela）提醒，家長很多時只注重食物的營養成分，卻忽略食物是否易於消化吸收﹐尤其是蛋白質的攝取！除了肚脹不適，食慾欠佳、心情煩躁、晚上易扎醒等，都可能是問題警號！以下為家長逐一拆解消化疑問，打好腸道健康基礎！
疑問1：寶寶無便便點算好？
寶寶胃容量細、腸道未成熟，容易出現便秘問題：「主要由於水分或纖維攝取不足，加上活動量不足、腸道蠕動慢，令寶寶大便次數較正常少，便便呈乾硬塊狀。」想改善便秘肚脹問題，Angela建議由幾方面著手改善便秘肚脹：「儘量揀選易消化食物，例如蛋白質分子較細小的食物。如果寶寶已添加輔食，就要確保攝取足夠纖維和水分，可以揀選含豐富水溶性纖維的食物，例如蘋果、蘿蔔和豆類等，進食添加益生纖維及益生菌的食物也有幫助。」另外，輕輕按摩肚仔或簡單手腳伸展，亦有助促進寶寶腸道蠕動，排便更輕鬆暢順。
疑問2：寶寶會有熱氣問題？
Angela解釋，在營養師角度並沒有所謂「熱氣」的概念，可以理解為消化不良、便便乾硬等問題。「寶寶飲食較單一，以奶類為主，若蛋白質分子太大或奶粉沖過濃，都可能令寶寶幼嫩腸胃難以消化而『上火』。」除了揀選分子較細小柔軟的蛋白，溫度原來也有影響！「高溫會改變蛋白質的結構，所以在揀選奶粉配方時，可以留意是否以單次成粉技術處理，避免反覆過度加熱，有助保存蛋白質更貼近天然結構，更易被寶寶消化吸收。」
疑問3：甚麼是易消化蛋白？
蛋白質可以分成乳清蛋白（Whey）和酪蛋白（Casein），其中酪蛋白吸收相對較慢，有較長飽肚感，可以提供各種成長所需的胺基酸，同時促進鈣和礦物質的吸收，對寶寶發展起重要作用。值得注意，酪蛋白在乳液中以微粒的形式存在，與鈣質或礦物質結合後會出現「礦物化現象」，並在過程中形成凝膠結構，例如牛奶和芝士可以凝固成乳酪都是靠酪蛋白。Angela指出，酪蛋白的礦物化程度會影響消化程度：「礦物化系數愈低，可以形成粒子較小、排列鬆散的凝乳粒子，更容易被胃蛋白酶分解。相反礦物化系數高，酪蛋白會形成較大和堅硬的凝乳粒子，不易被消化。」
NOVAS尊屬牛奶貼合寶寶幼嫩腸胃所需
想寶寶肚仔更輕鬆、日日有便便，Angela建議選擇易消化的配方奶粉！荷蘭美素佳兒®金裝蘊含分子細小❖、結構柔軟❖的「NOVAS柔軟小蛋白」，有助形成較柔軟的凝乳粒子。其中酪蛋白礦物化系數約7.5^，比一般牛奶的酪蛋白礦物化系數低，因此在約4小時內已基本完全消化，能更易被寶寶的幼嫩腸胃消化分解⁺，No.1易消化△易吸收﬩！
配方更加入有益寶寶腸道健康的特有組合：HMO母乳低聚糖°、PureGOS純淨益生纖維⬧及Probiotics益生菌ˣ ，促進腸道益菌生長，支持腸道微生態平衡，專業守護寶寶腸道！
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*衞生防護中心：非傳染病直擊（2014年3月）https://www.chp.gov.hk/files/pdf/ncd_watch_mar2014_chin.pdf❖指 non-micellar酪蛋白。荷蘭美素佳兒®金裝 4號每 100毫升沖調奶液含 2.7克酪蛋白（包括 non-micellar酪蛋白）。^根據内部數據。NOVAS專屬牛奶酪蛋白礦物化系數約7.5 mmol micellar Ca/10 g casein。 ⁺體外研究建議礦物化程度低的牛奶，結構更柔軟，更容易在胃部被消化 (Huppertz T. & Lambers, T. T.,𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘋𝘢𝘪𝘳𝘺 𝘑𝘰𝘶𝘳𝘯𝘢𝘭. 2020; 107:104717.)。NOVAS尊屬牛奶酪蛋白礦物化程度較低。△根據 Kantar市場調查公司於2016至2021年之網上問卷調查結果，最多受訪者認為荷蘭美素佳兒®是容易讓孩子消化的產品。調查對象為育有3-6歲小朋友並於過去1個月曾購買4號成長配方奶粉的媽媽。樣本數目為1138。﬩研究建議，蛋白小分子糖化程度較低有助吸收（Nyakayiru, J., et al. Br J Nutr. 2020; 123(5): 545-552.）。荷蘭美素佳兒®金裝的蛋白小分子糖化程度相對較低。°指2’-岩藻糖基乳糖（與其中一個母乳低聚糖HMO結構相同；非源自母乳）。荷蘭美素佳兒®金裝4號每100毫升沖調奶液含0.025克 2’-岩藻糖基乳糖。⬧荷蘭美素佳兒®金裝4號每100毫升沖調奶液含0.5克低聚半乳糖GOS。ˣ適用於荷蘭美素佳兒®金裝成長配方奶粉。出廠時每100克配方奶粉含1 x 108菌落數乳雙歧桿菌HN019。^^LockNutri營養鎖留系統® 有助保留牛奶中個別天然蛋白小分子更貼近其天然結構，比率超過90%。⬧⬧照顧者報告研究建議飲用不同蛋白小分子糖化程度配方奶粉之比較結果（Sheng, X. Y., et al. J Nutr Metab. 2020; 2020: 1807397. ）。荷蘭美素佳兒®金裝的蛋白小分子糖化程度相對較低。
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