從嘉義走來的那鍋湯！這火鍋不只是飽足，是來自土地的溫柔回應。

更新於 2天前 • 發布於 2天前 • 編輯鄭雅之

嘉義人氣鍋物品牌「聰明鍋」首度進軍2025台灣美食展，將招牌沙鍋菜湯現場直火煮給你吃啦！源自「林聰明沙鍋魚頭」的七十年匠心傳承，以「一人也能吃好鍋物」為理念，將原本十人共享的鍋物文化轉化為個人化精緻體驗。這次特別在美食展打造快閃鍋物店，五款嘉義風味湯鍋熱騰騰上桌，還有魚鬆爆米花、麻辣鴨血寬粉等創意小食現場販售。8月1日至4日，就在台北世貿一館「台灣好食專區」，邀火鍋控來吃鍋。

林聰明火鍋快閃台北！聰明鍋現身台灣美食展，4天限定台北火鍋控吃。

一人也能好好吃聰明鍋

聰明鍋是「林聰明沙鍋魚頭」全新推出的個人鍋物品牌，主打結合在地文化與飲食永續概念的現代鍋物形式。以沙鍋菜湯為核心，搭配來自嘉義、高雄與雲林的契作食材，如龍虎斑、亞麻籽豬、本土放養雞與安格斯牛等。連米飯都選用台農82號「幸福嘉義米」，加上非基改豆腐與豆皮，讓每一鍋都保有「食在地，享溫度」的精神。從共食變成個食，「聰明鍋」讓快節奏生活中也能保有吃鍋的溫度與連結。

林聰明火鍋快閃台北！聰明鍋現身台灣美食展，4天限定台北火鍋控吃。

聰明鍋台灣美食展現煮5款鍋物

「聰明鍋」這次重返台北，參加2025台灣美食展，更是首度在展場內現煮現賣。現場直火開鍋，化身快閃鍋物小店，民眾走進展區就能現場吃到熱騰騰的沙鍋菜湯。限定菜單包含「沙鍋龍蝦」、「沙鍋魚排」、「沙鍋烏龍麵」、「酸菜粉絲煲」與「經典沙鍋菜」，價格百元起跳，每一碗都是濃縮嘉義風味的實力鍋。執行長林佳慧也表示，希望這一鍋不只是好喝，更是承載嘉義土地與人情的美味連結。

林聰明火鍋快閃台北！聰明鍋現身台灣美食展，4天限定台北火鍋控吃。

從聰明鍋到創意零食都有

除了熱騰騰的鍋物主角，「聰明鍋」這回也帶來一系列常溫小食與即食美味，同樣圍繞「嘉義味」概念出發。像是濃郁香麻的沙鍋麻辣鴨血寬粉、鹹甜涮嘴的魚鬆爆米花、酥脆魚鬆方塊酥與自家推出的聰明精釀啤酒，都讓人邊走邊吃也不怕餓。從正餐到零食、從主鍋到配角，想要一次嚐盡「聰明鍋」全系列美味，2025台灣美食展就是你的最佳機會。

林聰明火鍋快閃台北！聰明鍋現身台灣美食展，4天限定台北火鍋控吃。