台北法式小酒館7選！SOMMÉ澄清系拉麵，浪漫無菜單到經典鴨腿
如果去巴黎的機票太貴，那就先用味蕾環遊世界吧！幸好，台北這座城市總是能給人驚喜，不只是手搖店和夜市，還隱藏著一間又一間氣質滿滿的法式小酒館。這些餐廳有的嚴謹到能入選米其林，有的自由到像朋友家廚房，還有的創意到把法式澄清湯變成拉麵。以下7家私藏名單，從大安靜巷到東區微醺，從經典鴨腿到海鮮佳餚，讓你一次收好，下次聚餐或約會不用再苦惱。
1.SOMMÉ
圖片來源：造咖
藏在大安區靜巷裡的SOMMÉ，就像一位低調卻讓人忘不了的老朋友。店名取自法文Consommé（澄清湯），正是他們的靈魂，純粹、細膩、要花上好幾道工序慢慢萃取。這裡的兩位主廚Craig與Tank，一位有台灣辦桌記憶、一位有澳洲料理自由靈魂，法日技法交織，做出一碗「松露奶油野菇雞肉捲・澄清雞湯拉麵」也能像法式晚宴那樣隆重。
圖片來源：造咖
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其他新品如胭脂蝦水果塔塔、炸玉米糕搭配酸奶青醬、烏魚子蟹肉歐姆蛋等，每道料理都像一首短詩，有留白，也有高潮。此外，SOMMÉ採黑色簡約空間與開放式廚房，讓你一邊吃一邊看主廚表演刀工與火候！
2.Petit France
圖片來源：FB@Petit France
Petit France的「petit」少了個 e，名字就先俏皮一把！這裡沒有嚴肅的法式規矩，反而更像朋友聚會，空間不大，但笑聲和紅酒香滿溢。用餐走無菜單形式，只需選主餐，其他全交給主廚發揮。像是有不少老饕分享他們家的干貝與鮭魚的炙燒前菜超開胃，鴨胸和雞腿排香酥多汁到讓人懷疑是不是偷偷升格成主菜，吃一輪下來，兩小時轉眼過去，你甚至會開始期待下一次回訪會端上什麼！
3.Gras
名字在法文裡是「油滋滋、肥美」的意思，Gras就是要讓你吃得心滿意足！這裡愛用全豬、全鵝料理，從鵝脖子到豬尾巴，一點都不浪費。夏季限定主菜「野生烏魚配蕃茄橄欖醬」，用台灣永續捕撈漁獲，肉質細緻、油脂香濃，搭配酸豆與橄欖的地中海風味，像夏天海岸的咸咸海風。數量有限，錯過就得等明年。法式浪漫，有時就是一期一會。
4.BeApe Restaurant
曾在米其林一星La Cocotte擔任副主廚的料理人，把多年法餐功力帶進BeApe。從拜雍火腿配自製肉腸到橙汁鴨腿，每一步都是細膩安排，鴨腿外皮焦香、肉質軟嫩、橙醬酸甜恰好，既像節日盛宴，也能在你需要安慰的日子給你一種「一切會好的」安全感。
5.Les tables
這裡做的是道地法式家常菜，勃艮第香草田螺、楓糖孢子甘藍、紅酒燉洋梨都讓人想多點一杯酒慢慢吃。特別推薦阿琵修斯鴨，醬汁濃郁到讓麵包派上了用場。偶爾會有小牛胸腺這種稀有部位，軟綿口感很特別，沒吃過的一定要來嚐嚐！
6.Oie Taipei
木質調空間搭配紅酒香氣，Oie Taipei像是法國里昂搬進了台北。九道前菜全軍無弱，尤其「辣醬優格小卷」和「慢燉牛舌」令人難忘。還有很多人推薦過的「羊肉茄子」更是意外和諧的組合，濃郁羊肉與優格、堅果、風乾蕃茄碰撞出異國戀的火花。這裡的菜單強調在地食材與勃根地風味，很適合情侶微醺、朋友小聚，甚至一個人坐著喝酒放空。
7.空盤 komboi
名字唸起來像台語的「空盤」，也正是店家對客人的期待，每道菜的醬汁好吃到想用麵包抹到最後一滴。komboi對醬汁的設計像珠寶匠對寶石，每一種都層次豐富又驚喜。這裡沒有多餘的裝飾，只有用味道讓你乖乖把盤子「清空」的決心。
巴黎或許還在飛機的另一端，但法式浪漫其實離你很近，可能就在下一條巷口。無論你是澄清湯拉麵派、無菜單驚喜派，還是愛吃經典鴨腿派，台北這7間法式小酒館總有一家會讓你心動。
主圖來源：造咖
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