【軍事好好玩】凌雲崗營區周邊庶民美食 記憶中的老味道
記者范瑜／專題報導
凌雲崗營區臨近桃園龍潭大池，聖亭路周邊的街巷內充斥著許多在地經營數十年的庶民美食，從米干的眷村情懷，到豬皮飯的中式早午餐，以及特色小吃與冰品，這些美食店家見證了地方歷史與人情味，不僅是當地居民的最愛，也是不少官兵經歷軍事訓練，休假記憶中難以忘懷的老味道。
「老眷村米干」米干口感柔韌 飄香一甲子
巷弄內的老眷村米干原為「干城五村」的老店，在地飄香逾一甲子，傳承至今已由第3代接手，店內環境乾淨衛生，牆上掛著許多老照片，引領顧客回味舊時光。店內販售米干、米線、碗豆粉、眷村炸物和點心等，其招牌米干使用純米製作，口感柔韌中帶有淡淡米香，加入肉燥、高麗菜絲、青蔥等，也可自行添加酸菜與辣油，讓口感層次更豐富。一口米干、一口湯下肚，使人彷彿置身於異域邊境；一碗精心製作的米干不只是食物，更是眷村人對家鄉的記憶與執著，帶民眾一同感受濃濃的眷村味。
「灰熊QQ冰店」品項琳瑯滿目 冰上小熊卡哇伊
灰熊QQ冰店位於龍潭大池旁，店家風格年輕活潑，是民眾及遊客的避暑聖地，亦是許多官兵放假和同袍一同享用冰品的口袋名單。店內販售黑糖剉冰、古早味夢棉冰、雪花冰、豆花等品項，其中，紅豆雪花冰有著濃郁奶香，雪花冰體細緻如絲，入口即化，紅豆口感綿密，甜度適中，鋪滿冰面，最後淋上煉乳，冰品上可愛的小熊冰更是店內特色，除了紅豆，也可自選花生、芋頭、綠豆等多種配料，以及西瓜、火龍果等當季水果，讓人一口接一口，欲罷不能。
「楊家鵝肉飯．玉里麵」鵝肉鹹香多汁 麵條Q彈有嚼勁
店內寬敞整潔，牆上展示各式餐點的照片，讓人食慾大增，店內主打鵝肉料理，有鵝肉切盤、湯類、飯麵類，以及多元豐富的小菜可選擇。其中，玉里湯麵以麵條鋪底，麵體外觀似油麵，但吃起來更為Q彈有嚼勁，添加些許油蔥、芹菜、豆芽菜與蔥段，鋪滿鵝肉片，肉質鮮嫩、鹹香可口，其美味累積不少死忠饕客。
「老爹早點」豬皮飯油而不膩 香氣四溢
老爹早點從早晨賣到中午，以「豬皮飯」聞名，並販售許多種類的中式早餐，包含肉燥蛋餅、蔥抓餅、滷肉飯、炒麵、炒米粉、肉羹湯、酸菜豬血湯、薑絲腸子湯，以及各式小菜等。其中，「豬皮飯」包含豬皮、筍絲與梅干菜，這道看似簡單的料理卻極費工夫，店家將豬皮反覆汆燙去腥後，燉煮數小時，滿滿膠質的豬皮，表面閃爍著亮晶晶油花，油而不膩、香氣四溢，Q彈滑嫩的豬皮搭配吸附滿滿鹹香滷汁的白飯一同入口，令人讚不絕口，老闆憑著對食材的堅持，用這道庶民小吃擄獲饕客的胃。
「阿宗豬血糕飲食店」豬血糕外Q內糯 彈性十足
阿宗豬血糕號稱豬血界的「LV」，是在地人最愛的銅板美食之一。豬血混合長糯米製作豬血糕，精準控制蒸製時間，外Q內糯，彈性十足，外層灑上大量花生粉與香菜，層次豐富。此外，店內還販售各式古早味茶飲，除了鮮萃茶、手作特調、鮮榨檸檬系列，還有清爽的綠豆、百香果、情人果、芒果冰沙，搭配一支鹹甜交織的豬血糕，是許多學生和遊客的點心首選。