兩位主廚共譜十二道創新宴席！帶你重新認識台菜與法餐的浪漫交會。
當代台菜掀起新風潮！欣葉‧鐘菜歡慶五週年，特別企劃《寫給未來的台菜札記》餐會，邀請高雄米其林綠星餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」簡天才主廚聯手品牌主廚吳志偉，首次以Fine Dining形式詮釋台式宴席。整場餐會共設12道菜，從開胃菜、前菜、主食到餐後小點，揉合法式節奏與台菜風味，打造文化共融型的台式餐桌。7月24、25日限量登場，每場僅60席，即日起開放訂位。
欣葉‧鐘菜五週年突破傳統宴席印象，這次與簡天才主廚合作，不只是餐桌上的聯名，更是一次文化與節奏的深層對話。主廚雙方耗時半年共同設計，以法式四段式用餐節奏搭配成「2、4、4、2」十二道菜色，兼具東方宴席的成雙寓意與西式細膩步調。料理如「三味初語」、「芙蓉藏珠」與「海濤煨語」皆重新詮釋台菜經典，以嶄新的視角表現海島文化的多元融合，是一次為未來世代勾勒的台菜藍圖。
這場餐會不只菜色精彩，飲品搭配也十分用心。針對不飲酒賓客，主辦方首度推出「Juice Pairing」，選用加拿大「諾華世100%野生藍莓汁」與北義阿爾卑斯山南蒂羅爾Ritten高地的「Kohl純山蘋果汁」作為搭餐果汁，以果汁取代葡萄酒，呈現精緻搭餐層次。讓不喝酒也能感受到每一道料理與飲品的對話，別具風味。餐會將於欣葉‧鐘菜舉行，餐費每位4,880元，快來預約參與這場屬於台灣的餐桌新篇章。
欣葉‧鐘菜、簡天才主廚聯名「寫給未來的台菜札記」餐會
時間：2025年7月24日（四）、7月25日（五）晚間18:30開席
地點：欣葉‧鐘菜（台北市中山區樂群二路199號 萬豪酒店中城廣場）
席次：每場限量60席
餐費：每位 NT$4,880；4杯酒搭配+NT$1,680；4杯果汁搭配+NT$780（另加10%服務費）
訂位專線：（02）2532-7373 欣葉·鐘菜
即日起開放報名，額滿為止。
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