專訪｜她為老公做冰淇淋，竟打造新加坡夢幻甜點！The Ice Cream & Cookie Co. 創辦人13年爆紅秘訣
當經典美式軟餅乾遇上風味冰淇淋，會激盪出什麼樣的甜蜜火花？這個夏天，來自新加坡的國民冰品品牌 The Ice Cream & Cookie Co.（ICC）終於登陸台灣，帶來風靡新加坡、香港、馬來西亞等地的人氣冰品，展現吃了一吃就愛上（Love at first bite）」的療癒魔法！
iLady 獨家專訪創辦人 Natasha Chiam，深入了解這個紅遍亞洲的冰品品牌，是如何從農夫市集起家，走進超市、開設街邊店，進而征服全亞洲甜點控的心。
iLady 獨家專訪創辦人 Natasha Chiam，深入了解這個紅遍亞洲的冰淇淋品牌（圖：The Ice Cream & Cookie Co. 提供）
為愛而生的手作冰淇淋 一口甜進心坎裡
The Ice Cream & Cookie Co. 創辦人 Natasha 原先在澳洲擔任律師，搬回新加坡後轉職為時尚雜誌《Female》的記者，在這看似與甜點無關的職涯轉折，卻因愛而悄然萌芽，「我從 18 歲開始就對美食特別有興趣，尤其是烘焙。當時男友 Andrew（現在的老公）特別愛吃冰淇淋，為了讓他吃得健康又開心，我決定親手製作冰品。」Natasha 甜笑說道。
她以「新加坡手切冰品」為靈感，並嚴選優質食材與調味料，將傳統威化餅配冰淇淋，轉化為美式軟餅乾夾入自製冰淇淋，創造出風味濃郁、口感驚喜的夾心冰淇淋，讓心愛的人一吃就著迷！
Natasha Chiam 當初為了先生 Andrew 製作冰品進而創業（圖：The Ice Cream & Cookie Co. 提供）
2012 年，Natasha 從新加坡農夫市集起步，創立 The Ice Cream & Cookie Co.（ICC），秉持「Better For You」理念，選用優質天然食材、不添加多餘負擔，比方她以椰子花糖取代精製糖，減少 40% 的糖分，並嚴選對腸道友好的益生元纖維，讓每一口冰淇淋都兼顧美味與安心。
如今，這份為愛出發的冰品，靠著對品質與創新的堅持，已成為無數家庭冰箱裡的幸福味道。
把創業路上的挫折 當成事業轉機
從農夫市集一路走到擴展至亞洲市場，Natasha 一步一腳印地打造出紅遍亞洲的冰淇淋夾心餅乾品牌，回顧過去創業的高低起伏，她語氣溫和卻堅定地說：「我學到了重要的一刻。」
過去，曾有一家大型企業表示願意引進他們的產品，Natasha 為此放棄與航空公司、企業集團的合作，只為全力配合這個看似夢幻的案子，最終這樁合作無疾而終，一切歸零。
她認為，創業過程中被拒絕或走不通的路，其實不一定是壞事，反而可能是轉機（圖：The Ice Cream & Cookie Co. 提供）
但也正是這次挫敗，促使她轉向零售市場，反而開啟更大商機，所以她認為，創業過程中被拒絕或走不通的路，其實不一定是壞事，反而可能是轉機，「不要對眼前的某個機會過於執著，因為也許有更好的可能正在等待。」
進軍超商！把優質冰品推廣給更多人
創立 13 年後，The Ice Cream & Cookie Co. 於今年成功登台，為何在這時間點進軍台灣市場，創辦人 Natasha Chiam 坦言：「我們的產品不便宜，對原料的講究也比一般冰品更高，因此在進入亞洲市場時，我們會特別選擇真正懂得欣賞、願意分享高品質食物的地方。」
從新加坡起家，The Ice Cream & Cookie Co. 陸續拓展至馬來西亞、香港，如今登陸台灣，未來也放眼進軍日本與韓國市場。
The Ice Cream & Cookie Co. 今年進軍台灣，未來也放眼日本、韓國市場（圖：The Ice Cream & Cookie Co. 提供）
不同於一般品牌透過大規模展店快速擴張，Natasha 選擇走一條更可持續、效率更高的品牌策略，以零售通路為核心，「我們不可能開上千家門市，與其追求數量，不如透過零售通路讓產品接觸到更多消費者。」
因此，即便在新加坡、馬來西亞或香港只有少數門市據點，她仍持續深耕零售市場，像此次進駐全家便利商店，便是看準在台市佔率高、店鋪數量多，希望讓消費者能夠輕鬆在家享受這份用心製作的甜點。
Natasha 的目標從來不是成為最大，而是成為被記住、值得信賴的那一個品牌（圖：The Ice Cream & Cookie Co. 提供）
想來，Natasha 的目標從來不是成為最大，而是成為被記住、值得信賴的那一個品牌，讓真正懂得品味的人，每一口都吃得開心，也吃得安心。
首發 3 大暢銷口味 用料實在打造奢華冰品體驗
The Ice Cream & Cookie Co. 以經典美式冰淇淋三明治打響名號，每一口都吃得到用心與質感，每款甜點皆由品牌自家配方製作，新鮮現烤的軟式美式餅乾包裹著厚實綿密的冰淇淋夾心，帶來層次豐富的口感與療癒的甜蜜享受。
這次在台灣首波上市，共推出 3 款最受歡迎的招牌口味，「香草脆餅冰淇淋」冰淇淋使用真正的香草籽製作，不添加人工香精，奶香濃郁且清爽自然，搭配內含可可豆碎的香脆餅乾，帶出微苦微甜的平衡風味。
首發 3 大暢銷口味，用料實在打造奢華冰品體驗（圖：The Ice Cream & Cookie Co. 提供）
「可可風味脆餅冰淇淋」則是巧克力控的最愛，選用風味濃郁的巧克力餅乾，夾入口感滑順的可可冰淇淋，一口咬下滿是幸福感爆棚；「開心果脆餅冰淇淋」更是今夏熱銷口味之一，高品質開心果經細緻研磨與低溫製程，保留堅果的天然香氣與醇厚油脂，搭配柔軟的原味餅乾，打造出層層堆疊的堅果風味，讓開心果愛好者一吃愛上。
她希望台灣的消費者也能感受「咬一口就愛上」的驚喜與悸動（圖：The Ice Cream & Cookie Co. 提供）
「我們品牌有一句很重要的口號，就是：『咬一口就愛上！』那是一種像一見鍾情的感覺。」創辦人 Natasha 笑著說，她希望台灣的消費者也能感受到這份驚喜與悸動。
對她而言，The Ice Cream & Cookie Co. 不只是冰淇淋甜點，更是希望大家都能記住那個「第一口的瞬間」的品牌體驗。我想，這個夏天，沒嚐過這份冰品，真的說不過去啦！（笑）
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