山腳社區婦女成長課 製作古早味黑糖糕

草屯鎮山腳社區長期推動婦女成長自主學習課程，受到社區居民的喜愛，而且每次課程邀請在地居民擔任講師分享手藝，這次就教導製作古早味黑糖糕，大家趣味學習時，也希望藉此發掘、培育更多社區人才。

▲圖為草屯鎮山腳社區長期推動婦女成長自主學習課程/記者林妤昕攝

將麵粉、樹薯粉和紅糖水混合發酵後，加入泡打粉和蜂蜜倒入抹油模具，然後再發酵，放入鍋中蒸35分鐘，好吃的黑糖糕就完成，其中，材料比例精準是關鍵。

▲圖為每次課程邀請在地居民擔任講師分享手藝/記者林妤昕攝

平常在山腳社區廚房負責老人共餐的大廚何玉雲，自己熱愛甜點製作，主動學習新食譜，並將自己的手藝分享給社區媽媽。除了黑糖糕，還有蘋果派、杏仁片等，讓學員學會後。每到年底的社區跳蚤市場或成果展，也能擺攤銷售自製品。

▲圖為此次教導製作古早味黑糖糕/記者林妤昕攝

草屯山腳社區的婦女成長自主學習課程內容豐富，包括美食、裁縫及健康知識，已持續約7至8年，深獲居民支持，並促進社區人才發掘與培育。

這些課程多元又實用，受到參與學員的喜愛。