八德廣興國小深耕食農教育 打造田中央到餐桌學習旅程

桃園市教育局鼓勵各校發展特色，打造學校品牌，提升教育品質。八德區廣興國小自108年起即結合在地文化與特色發展食農課程，109年度起即獲得農糧署的經費支持，多年來持續精進食農空間與課程，希望在現今飲食文化改變，食與農的距離越來越遠的環境中，讓孩子在自我生長的土地上，學習與土地共生、與自然共處、與永續為伴。

廣興國小表示，學校位在「田中央」，擁有純樸和自然的生態與人文優勢，近年來，結合在地推動食農教育，除了改造原本老舊的倉庫為食農教室外，也將圍牆邊的閒置土地規劃為種植區，並搭配智慧植栽系統，讓學生學習智慧農業；同時也打造高架種植及魚菜共生區，讓學生體驗不一樣的種植方式。校內積極營造食農空間，目的即在於讓孩子親手學習從產地到餐桌的各種作為。

有了適宜的學習場域，更需要有系統性的課程，因此，學校從多元的面向發展課程。在米食文化傳承探索的面向，配合冬至、元宵、清明、過年、中秋、端午等六大節日，規劃傳統文化加米食手作課程，透過系列活動學習傳統文化、手作米食，讓學生在享受米食的同時，也能瞭解為何而吃，賦予吃米食的儀式感、故事性以及文化傳承使命感。

透過稻米栽培與生長的課程，帶孩子參訪農場、學校旁的農田插秧、收割、去除福壽螺、製作稻草人、粗糠枕頭，除了基本農事體驗之外，還有對稻米一生的認識，不僅僅是米這個產物，還包含種植、生產過程的產物以及生態環境的議題，給予學生整套的生態永續價值觀念與學習課程；在米食營養觀念的建立面向，帶領學生認識好米等級區分與驗證標章、好米選購技巧、米食營養、台灣米標章等，落實飲食連結農業之生活教育，培養學生食米之均衡營養觀念；最後則是在稻米永續與環境保護的面向，透過參訪活動及宣講課程，讓學生學習較深層次的稻米議題，包括有機農業、雞菜共生、碳足跡、循環經濟、產地到餐桌等，讓食米與生活結合，成為一個對過去傳統文化、現在農事體驗以及未來稻米議題全方位瞭解的課程。

除此之外，學校也在每學期的期末考完之後，規劃「創意米食周」，以米食為主題，每日由不同年級動手做創意料理，包含草莓元宵、草莓菜包、草莓粿、南瓜包、桑椹醬加米鬆餅等，同時讓學生記錄「我的米食學習單」，並辦理「親子創意料理比賽」，學生都深感興趣。廣興國小希望透過友善的空間及多元的課程，讓學生做中學，理解食農，參與實農，讓環境永續，與大自然和平共生。