月老也喜歡的傳統甜品

台南「土豆伯府城花生糖」堅持傳承三代超過70年，以雲林北港花生和手工麥芽糖製作，口感柔酥不黏牙。由於攤車位於祀典武廟附近，除了吸引許多老饕，也是單身男女向月老求姻緣的供品首選。

「土豆伯府城花生糖」位於台南祀典武廟對街，一個小小的花生糖攤位，藏著無數老台南人的回憶。在地人稱「土豆伯」的花生糖攤位，自第一代黃老闆販賣花生糖開始，至今已超過70年歷史，靠著以傳統手工製法現點現做的方式，吸引了無數在地饕客與觀光客。

70年老味道，三代傳承的花生糖

為了讓更多人品嚐這份古早味，「土豆伯府城花生糖」第三代黃老闆至今仍日復一日堅持每道細節。花生選用雲林北港的大顆品種，香氣濃郁，並去除外皮避免產生油耗味。而考量現代人偏好低糖，他特別將傳統麥芽花生糖減糖約三分之一。

黃老闆會先將花生糖置於炭火上烘烤，烤軟後再進行碾壓，此舉不只方便塑形，也讓花生糖多了股淡淡炭香。值得一提的是，早期沒有機械輔助時，花生糖全靠手動滾輪壓平，一天能販售的數量十分有限。為了提高效率，第二代黃老闆特別請人設計出專用碾壓機。只需輕轉輪軸，原本硬脆的糖塊短短幾秒就被壓成平片，經過數次反覆碾壓後，壓製出表面帶有手工壓痕的「糖片」，隨後捲入帶梗香菜，完成這道獨一無二的台南點心。

花生糖甜蜜好滋味，助你求得好姻緣

「土豆伯府城花生糖」的古早味花生糖與坊間常見的花生糖截然不同，經過碾壓後口感柔中帶酥、不黏牙。捲入香菜、帶點炭火香氣，讓甜味更有層次；有趣的是，因為攤位就在祀典武廟附近，「土豆伯府城花生糖」也成了不少單身男女向月老求姻緣時的熱門供品。

土豆伯府城花生糖 店家資訊

營業時間：週三～週五10:00～16:30、週六～週日9:30～17:00
地址：台南市中西區永福路二段200號（祀典武廟對街）
電話： 0918-221-983

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