全國龍眼蜜評鑑 蔡守豐再奪特等獎

記者張淑娟∕楠西報導

台南市楠西區龍眼花蜜在全國評鑑都很亮眼，今年良軒養蜂場蜂農蔡守豐贏得特等獎，另邱品嘉、江文仁和蔡勝峰均獲得頭等獎，成績亮眼。蔡守豐表示，打從他滿月就跟著父親蔡錦清出外養蜂，父親是由蜜蜂來「騙囝仔」，而蔡守豐（蜂）如其名守護蜜蜂四十三年餘。

今年全國國產龍眼及荔枝蜂蜜品質評鑑結果出爐，楠西區長何榮長即時到各得獎的蜂農家貼紅榜，為得獎者賀。何榮長表示，今年龍眼花開得特別好，雖然曾遇低溫和風雨，但蜂農們依然用高超技術和對品質的堅持，釀造出頂級龍眼花蜜，且都有生產履歷，確保蜂蜜的可追溯。

蔡守豐指出，已是二度獲得全國特等獎，不過天然花蜜需要有好環境來配合，再加上用心，就可以釀出好的蜜，而他養了三百八十箱的蜂，全以楠西和玉井的好環境來養蜂釀蜜，此外，不同季節有不同的花樹，因此也會到南投和阿里山一帶採茶花花粉，以及了解各季節不同的花況來釀蜜。

蔡守豐說，從滿月那一天起，就跟著父親一起為蜜蜂找花粉、找蜜源，而哪裡有花就往哪裡去，所以從滿月就與蜜蜂相處，三歲就會夾蜂王蛹，跟著學做蜂王乳，而所有的養蜂技術是父親手把手的教導，二０二一年勇奪全國頭等獎後，就晉級到特等獎，今年再獲特等獎。

蔡守豐成立「良軒養蜂場」的粉絲專頁，與大家分享養蜂的日常，更歡迎大家一起來守護蜜蜂。