高雄客家大姐製作的油飯

更新於 07月09日06:09 • 發布於 07月09日02:41 • 記者楊婷雅

高雄武廟市場「雙豪油飯」由客家大姐經營40年，主打用料實在的油飯和手工米粿。櫻花蝦菜頭粿特別受歡迎，攤位還大方提供試吃，吸引不少在地顧客。

高雄武廟市場美食多元，而深耕超過 40 年，「雙豪油飯」是不少在地人記憶中的老味道。老闆為熱情的客家大姐，除了主打的傳統油飯，攤位上還有碗粿、菜頭粿、草仔粿、南瓜包、紅龜粿和芋粿巧等，每一道都保有客家米食特有的彈牙口感。這些傳承自母親手藝的家常美食，成了許多高雄人早餐或下午茶的不二選擇。

高雄武廟市場美食推薦！雙豪油飯 40年狂賣手作芋粿、草仔粿、菜頭粿、碗粿。

美濃客家媽媽味，40年手藝征服老饕味蕾

相信高雄武廟市場熟客都對61號攤位不陌生，總是活力滿滿、熱情與客人暢談的老闆，是「雙豪油飯」的靈魂人物。她是來自美濃的客家人，從小在家中耳濡目染母親製作米食的身影，手藝早已深植在生活中。嫁到屏東後，除了延續家傳的客家手工粿，也開始製作油飯；為了與家人一起打拼，她將這份好味道帶進市場，在武廟市場一賣就是將近 40 年。無論是熱騰騰的油飯，還是多款手工米粿，都吃得出這份傳承與用心。值得一提的是，「雙豪油飯」攤位還貼心提供試吃服務，大方切出大塊的菜頭粿供饕客品嚐，此舉也讓許多初訪的顧客留下深刻印象。

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吃巧又吃飽！小家庭最愛的油飯份量

「雙豪油飯」的油飯以用料實在著稱，除了口感香Q，還能依需求彈性選購，可直接購買約半斤重的盒裝，亦可秤重計價，對於小家庭和上班族客人來說格外合適；「雙豪油飯」強項不只招牌油飯，櫻花蝦菜頭粿人氣同樣居高不下。溫老闆分享，這款菜頭粿是選用兩年期純米製作，全程手工，講究米香與口感。油蔥作為傳統客家調味，是少不了的基底風味，而櫻花蝦則是她創立品牌後自行研發加入的創新元素，為傳統粿品增添海味香氣，也獲得不少老顧客青睞。

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