目擊車禍如何面對心理創傷？營養調理是關鍵第一步
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 吳婉華營養師
經歷三峽車禍後，不只是身體創傷，心靈也可能留下深刻陰影。本文分享如何透過營養支持與生活調整，協助創傷後壓力症候群（PTSD）患者穩定情緒、重建內在平衡，走向真正的康復之路。
5月19日，一起發生在新北市三峽的重大車禍震驚社會，不僅造成多人受傷，更對現場目睹者與受害者家庭帶來深遠影響。在傷口癒合之後，另一場更長期的「心理戰役」才正要開始——創傷後壓力症候群（PTSD）。
當心靈受創，身體也會記住
創傷後壓力症候群（PTSD, Post-Traumatic Stress Disorder）是一種在經歷極端壓力或重大創傷事件後可能出現的心理健康問題。無論是嚴重車禍、自然災害、暴力事件，甚至手術或失親，都可能引發這種持續性的壓力反應。
常見的症狀包括：
- 不由自主、不斷地回想或重現創傷事件，甚至感覺事件再次發生
- 下意識地避免與創傷相關的事物
- 過度警覺
- 對人事物產生疏離感，甚至影響睡眠與專注力。若這些症狀持續超過一個月且影響日常功能，就可能符合PTSD的診斷標準。女性發生率高於男性，部分原因可能與情緒感受與壓力處理方式的差異有關。
營養，是身心重建的第一步
PTSD的治療過程中，心理治療與藥物固然重要，但營養常是被忽略卻關鍵的一環。研究顯示，許多情緒、認知與神經傳導物質的合成都仰賴飲食中的特定營養素。適當的營養支持，能在創傷後提供大腦與身體所需的修復能量，減緩發炎反應，甚至間接改善睡眠與焦慮狀況。
Omega-3脂肪酸：穩定情緒的關鍵營養素
Omega-3脂肪酸具備強大的抗發炎功能，對腦部健康尤為重要。多項臨床研究發現，補充EPA與DHA等Omega-3，有助於降低憂鬱與焦慮症狀，並促進神經修復。食物來源： 鮭魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃
每日建議： 每週至少兩次攝取富含Omega-3的深海魚，素食者可選擇亞麻籽油或藻油補充品。
抗氧化營養素：清除壓力引起的自由基
心理創傷會促進體內自由基生成，導致氧化壓力，進一步影響大腦功能。維生素C與E作為抗氧化劑，可幫助清除自由基、減緩腦部發炎，對維持情緒穩定具有保護作用。食物來源：
✔維生素C：芭樂、柑橘類、甜椒、奇異果等
✔維生素E：葵花籽、杏仁、酪梨、橄欖油高品質蛋白質與BCAA：支持神經傳導與組織修復
蛋白質是血清素與多巴胺等神經傳導物質的原料。對於創傷後需要修復受損組織的患者，每公斤體重建議攝取1至1.5公克蛋白質。支鏈胺基酸（BCAA）則特別有助於腦部修復，對神經退化性疾病與腦病變患者顯著有效。食物來源： 雞蛋、豆類、鷹嘴豆、起司、魚類
腸道健康與情緒密切相關：益生菌不可或缺
腸道菌叢的平衡影響神經傳導與情緒調節。壓力會改變腸道菌相，因此維持腸道健康也有助於穩定情緒與降低焦慮感。食物來源： 優格、酪乳、發酵食品（如泡菜等）、高纖食物（全穀、蔬菜、水果）
微量營養素：從礦物質中獲得大腦的能量
鋅： 促進神經修復與免疫調節
鎂： 舒緩神經系統、提升睡眠品質
鈣： 協助神經傳導與肌肉放鬆
維生素D： 與認知功能密切相關，缺乏者較容易出現情緒低落與認知衰退
食物來源：
✔鋅與鎂：全穀類、堅果、豆類、綠葉蔬菜、香蕉
✔鈣：乳製品、豆腐、芝麻、深綠色蔬菜
✔維生素D：日曬、魚類、蛋黃、強化牛奶
避免讓壓力「火上加油」的食物！
面對壓力，許多人會尋求糖分、油炸與精緻澱粉的「慰藉」，但這類食物往往加劇體內發炎與情緒波動。
- 應避免加工食品（如香腸、火腿等）、含糖飲料與甜點過量、咖啡與酒精
- 選擇天然、未經高度加工的全穀類食物，才是穩定情緒、長期健康的飲食關鍵。
不只營養：睡眠、運動與情感支持同樣重要
創傷的復原，是身心整合的過程。除了營養，良好的生活習慣更是不可或缺的療癒力量：
- 規律作息與充足睡眠（每日7–8小時）：穩定神經系統
- 適度運動（如快走、瑜伽、游泳）：提升腦內啡、促進血液循環
- 情感連結與正念練習：透過冥想、與親友傾訴，釋放情緒，培養復原力
創傷不等於終點，營養能成為重啟人生的起點
PTSD不只是「撐過去就好」，它是一種實實在在、需要醫學介入的心理健康議題。專業的心理治療搭配營養與生活型態調整，是重建內在穩定與生活品質的重要途徑。營養不只是恢復體力的燃料，更是安撫大腦、穩定情緒的良方。對每一位曾受創的個體而言，我們所能做的，不只是治療，更是陪伴他們找回自我、重拾希望。
參考資料