颱風天還在吃泡麵？「1佳餚」3步驟完成開動！

生活中心／江姿儀報導
颱風來臨前許多人會衝超市、大賣場備妥物資，其中保存期限長又便宜的泡麵常常被民眾掃購一空。中颱楊柳持續朝台灣逼近，今（12）日下午中央氣象署已經發布陸上颱風警報，農糧署昨（11）日發文大推民眾宅家防颱可吃「1佳餚」，比泡麵還營養、健康，而且「3步驟」就能做好開動。

颱風來襲時風雨交加，外送服務暫停只能親自下廚，颱風天很多人常吃泡麵，雖然方便快速又便宜，但營養失衡。農糧署昨（11）日在臉書發文推薦「快速咖哩飯」，「備料10分鐘、電鍋一鍵，只需三步驟」。若是颱風期間葉菜類大漲買不起，選購根莖類（馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜、芋頭、洋蔥、山藥……）、蕈菇類（鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、香菇……）也能維持營養均衡，且根莖類、菇類就能做出一道美味「咖哩飯」。

農糧署特別提醒保存方式，根莖類「置於通風良好的地方輕鬆保存」、蕈菇類「以廚房紙巾包裹，塑膠袋封存冷藏，避免失水」，還親自教導簡單「3步驟」就能完成美味佳餚：

1.炒：熱鍋下油依序放入切好的洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔翻炒出香味，再加入肉類或菇類炒熟。

2.蒸：將炒後蔬菜、菇類、肉類放入電鍋，加入咖哩塊，再加850毫升開水淹過食材（外鍋放一杯水）。

3.攪拌：電鍋跳起後攪拌均勻，外鍋再放入一杯水燉煮。

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