人愈老漸消瘦無精神？醫生教3招解決老年營養不良

老年人是否必然會出現營養不良的情況呢？有醫生表示，如果發現身邊的長輩隨著年齡增長而逐漸消瘦、體力下降，甚至經常感冒，這可能是營養不良的徵兆。然而，醫生也指出，有3種方法可以幫助改善這一問題。

人愈老漸消瘦無精神？

重症科醫生黃軒在其facebook專頁上分享，老化伴隨著生理機能的變化，使得老年人更易陷入營養不良的陷阱。當年齡增長，長輩的味覺和嗅覺可能變得遲鈍，食慾下降。此外，咀嚼困難、吞嚥問題、獨居等情況，讓他們的營養攝取受到限制。根據調查，全球老年人營養不良的盛行率高達18.6%。而營養不良所帶來的影響是全面性的，包括：

• 免疫力下降：營養不足會削弱免疫系統，增加感染的風險。研究證明，免疫系統功能被削弱，會導致增加老年人感染肺炎、泌尿道感染等疾病的風險，且感染後病情可能更嚴重，甚至危及生命
  
• 肌肉萎縮：蛋白質攝取不足導致肌肉量流失，出現肌少症，影響行動能力，增加骨折風險。骨質疏鬆症與鈣質及維他命D缺乏有關，令骨骼變得脆弱不堪。
• 傷口癒合緩慢：缺乏必要的營養素會延長傷口癒合時間，結果演變成慢性潰瘍或感染 。
• 認知功能下降：營養不良可影響記憶力和注意力，缺乏維他命B群、葉酸等，可能導致貧血、疲勞等，導致精神萎靡。
• 慢性病惡化：對於已有慢性病的長輩，營養不良會加重病情，增加併發症的發生率，甚至提高死亡風險。

如何逆轉營養不良？

黃醫生指，要改善老年營養不良的問題，需採取以下三大原則：

1.⁠ ⁠改善進食環境與食物：

• 保持口腔健康，定期檢查牙齒，並確保假牙合適，咀嚼無礙。若烹調時建議，變化口味例如食物切碎、煮軟，或善用天然香料，以刺激食慾。
• 鼓勵與家人或朋友共同用餐，增加社交互動，提升用餐意願。

2.⁠ ⁠確保熱量與蛋白質足量：

• 確保長輩攝取足夠的熱量和蛋白質，建議每日攝取1,500大卡的熱量及1.2至1.5克的蛋白質每公斤體重。
• 建議選擇優質蛋白質來源，如雞肉、魚肉、蛋、豆腐、豆漿、牛奶。
• 每天攝取六大類食物，如全穀雜糧、蔬菜、水果、豆魚蛋肉、乳品和油脂堅果類，確保營養均衡。

3.⁠ ⁠關鍵營養素：

• 攝取多樣化的食物，包括鈣質、維他命D、維他命B群等關鍵營養素。

早期篩檢的重要性

黃醫生表示，使用專業的營養篩檢工具，如「簡易營養評估量表(MNA)」和「營養不良通用篩檢工具(MUST)」，能幫助及早識別高風險族群，制訂個人化的營養照護計劃。

他提醒，老年營養不良是一個多方面的問題，涉及生理、心理和社會因素。結合家庭、社區及醫療資源的力量，有助於改善長輩的營養狀況，讓他們享受充滿活力的生活。

原文刊登於 AM730

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