長壽飲食誤會大了！6種錯誤習慣加速衰老失能，粗茶淡飯反而糖尿病
許多人認為「粗茶淡飯、清粥小菜」是長壽密碼，但日本抗老名醫白澤卓二指出，有些你以為的「養生習慣」可能反而在傷身，因為少油少鹽與健康不一定能畫上等號，想要真正養好身，最好也要留意隱形的健康危機！1.早餐粗茶淡飯，暗藏血糖飆高的陷阱
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早餐習慣吃白粥配醬瓜或滷蛋，再來碗熱呼呼的湯品？事實上「稀飯配醃漬物」這種經典組合看似清淡，卻常常鹽分爆表，還可能有碳水過量的問題，稀飯屬於高GI食物，吃多容易血糖升高。家醫科醫師李思賢曾實測，一碗地瓜粥搭配滷蛋、蔬菜，一小時後血糖還是衝到154mg/dl。長期如此恐讓身體吃不消，糖尿病與高血壓風險都增加。
2.清淡飲食不吃肉，缺乏蛋白質恐加速肌少症
長期奉行清淡而不吃魚和肉，容易缺少蛋白質與脂質，導致肌肉流失、免疫力下降，還可能貧血或增加感染風險。日本精神科名醫和田秀樹也提醒，高齡族群一定要補足蛋白質，不僅防止肌少症，也有助合成「幸福荷爾蒙」血清素，提升生活品質。
3.一味少油甚至無油，反而讓人老更快
「油」讓人聯想到肥胖和心血管傷害，但卻不是越少越好，因為脂質是細胞膜與荷爾蒙的重要原料，吃太少反而加速老化。重要的是適量選擇好油脂、避開壞油脂，當然，如果是高血脂或心血管高危險族群，則需依醫囑調整。
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4.吃菜百利無一害？膳食纖維「太過量」反而腹痛還傷身
膳食纖維有「腸道清道夫」之名，促進腸道健康、幫助排便、穩血糖，雖然現代人多半蔬菜吃太少，但如果以為「多吃總沒錯」而拼命吃菜、甚至補充纖維保健食品，如此膳食纖維一次過量，加上沒有足夠的油脂和水分，可能阻塞腸胃道，包含引發腹脹、腹痛，甚至形成糞石或植物結石。白澤卓二醫師建議，成人每日纖維攝取量以4顆地瓜或2根牛蒡為基準，每餐可多搭配100–200g蔬菜。
而根據「國人膳食營養素參考攝取量（第八版）」，台灣成人每日膳食纖維建議攝取量可參考下表，事實上100g高麗菜約只有1.1g膳食纖維，一顆黃肉地瓜（100g）約含有2.5g纖維量。由此看來，只要營養均衡，沒特別額外補充保健食品，大多不需要太擔心吃過量的問題，只要避免過於極端的狀況就無礙喔。
【膳食纖維攝取量參考】
年齡
男性
女性
19-50歲
34g
27g
51-70歲
32g
25g
71歲以上
30g
24g
5.雞蛋一天只能吃一顆？翻轉過時觀念吃得更營養
傳統觀念認為「雞蛋一天只能吃一顆」，但白澤卓二醫師指出，健康族群每日2顆雞蛋也沒問題，能補充優質蛋白質、脂質與維生素D，還有助骨骼保養，甚至入選日本醫師票選的「健骨黃金食材」排行榜。但如果是有慢性病或代謝症候群，還是要依醫囑調整，例如高血脂症、高血壓、心血管疾病、或腦中風高風險者，請務必諮詢醫師，控制高膽固醇食物的攝取。
6.睡前喝酒助眠？睡眠品質反而打折，一族群最危險
不少人習慣睡前喝點小酒助眠，但白澤卓二醫師指出，酒精代謝時會刺激交感神經、利尿，導致淺眠且半夜頻尿，睡眠品質簡直大打折扣。對於睡眠呼吸中止症患者來說更是危險，因為酒精會抑制呼吸，放任不管的話可能增加大腦和心臟缺氧風險，後果不堪設想，建議這類族群應戒掉睡前喝酒的習慣，同時儘早接受治療。