2025米其林星級美食公布！台南依然無進榜8家新進43間榜單一次看
文／景點+ 張盈盈整理報導
2025年米其林星級餐廳於8月19日公布，以台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹縣、新竹市7地遴選，共有43家餐廳上榜，10家新進一星榜單，台南依然無餐廳進榜，新納入評選範圍的新北、新竹縣市也無星級餐廳，掉星掉榜餐廳榜單一次看。
2025年米其林發布會名單
特別獎
侍酒師 陳琪蓉（好嶼）
服務大獎 陳玉錡 （方蒔）
年度開業大獎（今年度新獎項） amaze心宴
年輕主廚大獎 夏永岩（永筵小館）
米其林綠星 6 家 （新進1家）
地坊Tu Pang (新進）
Thomas Chien
山海樓
EMBERS
陽明春天（士林）
小小樹食（大安路）
好嶼
米其林一星 共 43家 （新進8家）
好嶼（新進）
川雅（新進）
鮨嘉仁（新進）
方蒔 the FRONT HOUSE（新進）
La Vie by Thomas Bühner (新進）
FRASSI （新進）
元一（新進）
aMaze心宴(新進）
ZEA
Wok by O'BOND
雅閣
天香樓
請客樓
T+T
壽司芳
明壽司
鹽之華
INITA
謙安和
吉兆割烹壽司
雋GEN
米香
A Cut
Ad Astra
斑泊
山海樓
NOBOU
亞都麗緻巴黎廳1930 X 高山英紀
澀- (台中)
元紀
新進米其林ㄧ星「方蒔」與最佳服務大獎陳玉錡是一對夫妻檔。。
de unit
富錦樹台菜香檳（松山）
金蓬萊遵古台菜
明福台菜海產
Sens
Circum-
Impromptu by Paul Lee
欣葉鐘菜
鮨隆
L'Atelier Par Yao
HAILI
承
掉星餐廳
鮨隆
文公館
鮨野村
Forchetta
MINIMAL
RAW
米其林二星 共6家
彧割烹（新進，一星晉升至二星）
盈科 EIKA（新進，一星晉升至二星）
A （新進，一星晉升至二星）
渥達尼斯磨坊 (2023年一星晉升二星）
logy
牡丹 (2023年一星晉升二星）
侯布雄
米其林三星 共3家
頤宮 （蟬聯8年）
態芮 （蟬聯3年）
JL Studio （蟬聯3年）
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