愛吃日料注意！頻繁攝取「1食物」恐增死亡風險

生活中心／翁莉婷報導
近年來飲食種類多元化，有越來越多外食族會選擇日式料理當作三餐，其中「拉麵」因湯頭豐富多樣、麵條Q彈，深受國人喜愛是大多數人的美食首選。食安專家韋恩（楊世煒）在臉書分享一則日本研究，提醒民眾「頻繁攝取拉麵對健康恐會造成影響」，更指出每週攝取超過「這次數」以上，死亡風險將出現「上升至1.52倍」的趨勢。

日式飲食深受各個年齡層的喜愛，有民眾甚至製作「捷運拉麵地圖」，經常到各種小店打卡。食安專家韋恩在臉書「韋恩的食農生活」分享關於拉麵的研究，他表示日本山形大學和縣立米澤營養大學共同研究團隊，對6725人進行大規模的流行病學研究，探討「拉麵攝取頻率」與「死亡風險」之間的關聯，發現經常攝取拉麵，與高BMI、吸煙、飲酒、糖尿病和高血壓有關。在調整背景因素後的解析結果中，雖然整體沒有統計學上的顯著性，但在每週攝取三次以上的群體，死亡風險顯示出1.52倍的增加趨勢。此外，根據子群體分析觀察到在70歲以下、酒精攝取和喝掉一半以上湯的群體中，死亡風險的上升。

貼文曝光後，不少網友也認同此觀點，紛紛留言表示「美國也有類似研究說是常吃快餐也會罹患各種疾病」、「很多人不覺得拉麵其實不健康，但吃快餐至少會知道不健康」、「垃圾食物每週吃三次」、「高鈉濃縮湯頭真的恐怖」、「不愛吃，太鹹了！」、「萬惡的高鈉」。

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