首屆500甜！「畬室」16甜稱霸、「栗林裏」12甜居次
「畬室巧克力」以16甜奪下台灣首屆「500甜」評選冠軍！評審陣容包括蔡健雅、賈永婕和蔡康永等50位跨界名人，在356間甜點店的激烈角逐中，「畬室巧克力」融合台灣特色食材，如金桔檸檬、麻油等，打造出令人驚艷的夾心巧克力及泥煤威士忌巧克力蛋糕等甜點，展現了台灣甜點師的非凡創意與精湛工藝！
台灣首屆「500甜」評選結果揭曉，由50位跨界名人評審投票選出。「畬室巧克力」以16甜的高分奪冠，其著名的夾心巧克力系列不僅呈現精緻工藝，更曾登上2024年總統就職國宴；「栗林裏」以12甜緊追在後，以每兩個月更換一次的創新菜單著稱；而獲得8甜的「某某甜點」則以「聖多諾黑」的優雅外觀和層次口感贏得評審青睞。在這場匯集356間甜點店與品牌的甜蜜角逐中，評審陣容包括金曲歌后蔡健雅、101董事賈永婕和知名主持人蔡康永等人。
「畬室巧克力」主廚鄭畬軒表示，夾心巧克力是講究平衡與風味設計的藝術。他們將傳統夜市飲料金桔檸檬轉化為巧克力口味，並加入麻油、米酒釀或醃過的老梅等台灣食材元素。「畬室巧克力」的若水16年泥煤威士忌巧克力蛋糕更是大受好評，其瑪德蓮蛋糕、達克瓦茲加上法式巧克力慕斯，使用8種不同巧克力，讓甜點愛好者能夠體驗巧克力世界的完整風貌。獲得12甜的「栗林裏」主廚強調，他們使用食材主體作為甜點性質導向，透過不同水果的堆疊創造出絕佳風味。他解釋，即使某些水果如芒果收成狀況不佳，透過巧妙組合仍能做出美味甜點。這種靈活創新的理念讓「栗林裏」在評選中脫穎而出。
而獲得8甜的「某某甜點」以藍莓優格聖多諾黑贏得青睞，這款甜點底層是法式千層派，加上黑莓卡士達醬泡芙，不僅外觀優雅誘人，口感也層次豐富。知名主持人蔡康永透露，他個人最推薦偏向中式的甜點，特別是「鄒記食舖」的花椒融入桃子做成的熱湯，他認為口感非常好。據了解，這家店連輝達執行長黃仁勳都是忠實顧客。台灣首屆「500甜」評選匯集了356間甜點店與品牌的參與，透過創意與獨特風味，共同繪製出屬於台灣的甜點地圖。這次活動不僅展現了台灣甜點師的精湛技藝，也反映出台灣甜點文化的多元創新與深厚底蘊。
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