靜岡匠心旬味來台客座　獻秋季味蕾巡禮

喜歡日本料理的饕客又有地方嘗鮮！日本靜岡縣盛產豐富海鮮、茶葉，台北飯店業者邀請當地擅長懷石料理的餐廳料理長來台客座，帶來秋季味蕾巡禮。

遠眺富士山、著名茶葉產地、濱松市更被稱作「鰻魚的故鄉」，日本靜岡縣擁有豐富自然人文風情，當地懷石餐廳料理長來台客座，帶來獨家研發「茶高湯」。

新鮮乾鯛抹上芝麻油後蒸煮，鎖住鮮味、肉質軟嫩，再注入特製玉露茶湯，搭配銀杏造型甘薯，更添幾分秋意。

靜岡濱松市懷石餐廳料理長一木敏哉：「用茶來取代昆布的理由，其實就是鮮味成分，昆布裡含有一種叫做麩胺酸的鮮味成分，這正是高湯美味的祕密，而茶葉當中同樣也含有這種麩胺酸。」

飯後甜點也很特別，相傳由德川家康命名的「安倍川麻糬」，從400年前流傳至今，Q軟麻糬沾裹黃豆粉、鹽、砂糖，配上現泡抹茶，充滿濃濃日式風情。

飯店行銷公關協理龔臻瑜：「台灣的消費者對於日本來的美食，一向都是無法抗拒，特地邀請靜岡的料理長，來客座我們日本料理，他把靜岡縣特色，不論是海鮮或是茶入菜帶來台灣。」

看好日本美食深受台灣市場喜愛，飯店業者推限定套餐，讓饕客來趟秋季味蕾巡禮，品嘗職人匠心好味。

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