【聖誕2024】Anchor安佳聖誕Cakes-Cation
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【聖誕2024】Anchor安佳聖誕Cakes-Cation
聖誕節又準備到來，紐西蘭乳製品品牌安佳與 8 間本地人氣烘焙及甜品小店合作，舉辦聖誕特別企劃—「Anchor 安佳聖誕 Cakes-Cation」，以製作酥類專用的安佳片裝牛油、淡忌廉、牛油及忌廉芝士等優質乳製品，創作出多款美味、吸睛且極具聖誕特色的創意甜品，讓食客留港也可享受甜蜜美味的 Cakes-Cation！
Anchor 安佳5 大優質乳製品 高品質烘焙必備食材紐西蘭乳製品品牌 Anchor 安佳擁有超過 130 年的歷史，產品由紐西蘭草飼牛牛奶製成，品質天然純正，奶香濃郁，且能完美配合各種烘焙應用，因此一直深受烘焙師和甜品師歡迎，成為高品質甜品的必備食材。如果今個聖誕節想製作出各種色香味俱全的甜品，與摯愛親朋分享甜蜜時刻，安佳產品為必備之選。
Anchor 安佳網頁：https://www.anchorfoodprofessionals.com/hk/en.html
Anchor 安佳聖誕限定優惠 齊齊製作甜品歡渡佳節
今個聖誕，安佳除支援本地小店外，當然希望大眾亦能受惠，由即日起至12月31日，凡到訪11間指定本地烘焙店並購買2 件或以上安佳乳製品，即可獲得9折優惠，讓每位烘焙愛好者能夠以優惠格價使用優質乳製品製作聖誕甜品，在佳節中與親朋一起享受烘焙的樂趣，分享甜蜜滋味。
聖誕芝士撻禮盒
聖誕樹朱古力撻
以安佳淡忌廉和比利時朱古力製作成朱古力芝士撻、內有軟糯麻糬，上有開心果味奶蓋
聖誕帽抹茶撻
以安佳淡忌廉和丸久小山園龍膽抹茶粉製作成抹茶芝士撻，內含北海道紅豆，而上面是新鮮的士多啤梨
薑餅人開心果撻
以安佳淡忌廉和意大利開心果醬製作成芝士撻，撻面上是岩鹽奶蓋和可愛的薑餅人曲奇
聖誕葉焦糖撻
以安佳淡忌廉和意大利焦糖醬製作成芝士撻，撻面上是岩鹽奶蓋和聖誕葉曲奇
聖誕士的拿鐵撻
以安佳淡忌廉和咖啡拿鐵製作成芝士撻，撻面淋上朱古力鏡面和放上聖誕士的糖
小鹿拿鐵撻
以安佳淡忌廉和咖啡拿鐵製作成芝士撻，撻面淋上朱古力鏡面和放上小鹿曲奇
Bubble Bu Cakery
Website: https://bubblebucakery.com
雙重朱古力流心聖誕樹蛋糕 (左)
內層為黑朱古力戚風蛋糕，黑朱古力鮮忌廉（選用安佳淡忌廉），朱古力脆脆夾心及自家製朱古力軟心醬（選用安佳淡忌廉） 靈感：此款蛋糕專為聖誕節而設，冬天通常都喜歡飲熱朱古力，希望藉此帶出冬日感覺，蛋糕夾心加入朱古力脆脆，可以增加口感。中間亦有流心朱古力醬，增加驚喜及玩味性。
粉紅草莓乳酪聖誕樹蛋糕（中)
內層原味戚風蛋糕，外層以草莓乳酪鮮忌廉包裹（選用安佳淡忌廉），夾層為日本小山園抹茶奶凍（選用安佳淡忌廉） 靈感：自家製低糖草莓果醬配搭乳酪，帶出輕盈感覺，軟滑抹茶奶凍夾心，多一份口感，加上蝴蝶結裝飾，增加少女感。
焦糖海鹽伯爵茶麻糬蛋糕(右)
招牌焦糖海鹽鮮忌廉拉絲牛乳麻糬，夾心為英式伯爵茶戚風蛋糕 靈感：希望以三文治形式做出有特式而方便品嚐的甜品
a littlemoment pastry
Website: https://www.alittlemomentpastry.com
開心果草莓流心巴斯克芝士蛋糕（右）
餅底用部份用安佳牛油做曲奇餅底，蛋糕部份用安佳的忌廉芝士、淡忌廉、全脂牛奶再混和其他材料去做。 靈感：開心果的香氣交織著草莓的酸甜，巴斯克芝士的濃郁則在口中緩緩散開，希望為客人帶來滿滿的幸福感。
Oreo 流心朱古力吉士巴斯克芝士蛋糕 (左)
餅底用部份用安佳牛油做Oreo餅底，蛋糕部份用安佳的忌廉芝士､淡忌廉､全脂牛奶再混和其他材料去做。 靈感：Oreo餅乾製成可以散發出濃郁的巧克力風味，亦都可以為整體口感增添了層次與酥脆。
nonsense
Website: https://eatnonsense.com
肥仔聖誕雪人蛋糕
由原味戚風蛋糕、鮮芒果粒和芒果啫喱組成，清新可口，令人感受聖誕的甜蜜和歡樂！
Mali Factory
Website: https://www.malifactory.com
雲呢拿玉桂蘋果慕絲餅（聖誕波）(左)
靈感：配搭用牛油糖玉桂去炒的蘋果增加蘋果既香味令Mousse更有口感層次。
黑森林朱古力卷蛋（聖誕樹頭）(右)
靈感：用朱古力蛋糕加上濃郁既朱古力Cream配上自家車厘子醬酸酸甜甜 另外加上外層用kirsche酒埋既Mousse令cherry既香味更加突出。
Himakashi 悠閒製菓
IG : https://www.instagram.com/himakashi_hk/
草莓紫蘇梅酒聖誕樹蛋糕 (右)
被白雪覆蓋的聖誕樹作為靈感，在純白的造型下一切開是經典的聖誕紅綠色。 味道以本土釀製的梅酒作為主調，配上濕潤的抹茶蛋糕和自家製草莓醬，還有最後淡淡的紫蘇餘韻，清香而且口感豐富，是屬於微醺聖誕的首選！
開心果車厘子朱古力花環泡芙 (左)
以車厘子自家製果醬開始，製作出清甜而微微帶酸的車厘子吉士，搭配上濃郁的開心果醬，一口吃下去滿滿的開心果，最後淡淡的車厘子香氣滲出。搭配朱古力泡芙外殼還有脆脆底，完美融合了多層次的風味和豐富的口感，為這一年以來最期待的節日增添滿滿的幸福感
Shan’s Late Studio
Website: https://www.shanslate.com
開心果聖誕樹蛋糕 (中上)
由外至內均選用伊朗開心果醬及安佳淡忌廉精心製作。外層為開心果香緹忌廉，輕盈綿密帶淡淡開心果香，包裹著鬆軟的開心果戚風蛋糕、幼滑細膩的開心果慕絲、香氣濃郁的開心果帕林醬，再配搭由烘香開心果碎、混合開心果醬及法式脆片特製的開心果脆脆，交織出豐富醇厚的開心果滋味，並帶黎多重層次的口感，為今個聖誕帶黎一場開心滿溢的味覺盛宴。
開心果聖誕樹千層酥 (右上)
外層以安佳牛油片準備的麵糰，以人手摺疊共16層，造出層次分明、口感酥脆的樹型酥皮，香濃牛油香配搭豐富開心果吉士內餡，加上面層灑滿烘香開心果碎及蘸點紅苺醬為聖誕裝飾，為佳節送上多重開心果美味及體驗。
草莓荔枝紅莓酥 (左上)
口感酥脆既千層酥皮，內裏包裹台灣荔枝、荔枝酒及紅苺醬，酸甜中滲出陣陣荔枝的清新淡雅，與牛油香氣完美融合，口感豐富而不膩，一試難忘！
黑朱古力焙茶樹頭蛋糕 (下)
外層為香濃醇厚的黑朱古力忌廉及可可粉，包裹內層濕潤鬆軟的黑朱古力海綿蛋糕及幼滑慕絲，配上茶香綿延的焙茶慕絲，獨特的茶香與朱古力的微苦味剛好平衡，每口溫厚濃郁，為佳節送上一份窩心暖意。
享樂烘焙 Ly Bakery
Website: http://www.lybakery.net
Smash Cake
上層是雪人扑扑蛋糕，內有糖果，底層內有用上安佳牛油片製成的千層酥皮，夾上Raspberry醬和安佳的忌廉芝士
開心果草莓撻
用上安佳牛油做成的撻皮配上開心果杏仁餡，餅面上放置安佳忌廉做成的雜莓mousse，邊緣圍上用安佳忌廉做成日開心果mascarpone忌廉
Patisserie Tony Wong
Website: https://www.patisserietonywong.com
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