【限量10碗】廣島蠔精華打造牡蠣濃湯拉麵

識飲識食

以廣島蠔肉打成精華
打造牡蠣濃湯拉麵

香港人氣拉麵名店泓一ラーメン，以其精緻湯底與細膩製作而廣受香港拉麵迷好評。今年冬季，泓一重磅推出限量新品「廣島牡蠣濃湯拉麵」，將廣島牡蠣的鮮香、博多地雞的濃醇，結合自家製的多加水麵條，為食客帶來一碗超越經典的味覺體驗。這碗冬季佳作，注定成為寒冷季節裡餐桌的矚目焦點。廣島牡蠣濃湯拉麵每日限量供應，為每時段限量10碗 (午市及晚市)，想要一嚐，這碗冬日限定拉麵的食客，請務必提早前往，以免錯失這份來自海洋與大地的一期一會!

泓一這款牡蠣濃湯拉麵，湯頭以日本廣島嚴選牡蠣製成，經細膩處理後攪拌成濃郁蠔漿，以 1⁄3的比例與香醇甘甜的博多地雞湯融合，歷經長時間的文火慢熬，打造出濃厚卻不膩口的湯底。這個組合不僅充分發揮了牡蠣的鮮味，更使整體層次更加豐富和諧。

即叫即煎的牛油廣島蠔，成為整碗拉麵的最大亮點，煎製後的蠔肉外焦內嫩，鮮甜中帶著微微的焦香，與湯底的鮮香相輔相成。再配以低溫慢煮的豚肉叉燒，肉質細嫩入口即化，濃郁的豚香與湯底形成絕佳平衡。而那顆招牌溏心蛋，更是以完美的流心蛋黃與醬香濃郁的蛋白，為這碗拉麵增添一抹驚艷的點綴。必須一提泓一更選用特級日本初摘紫菜，讓海洋的氣息進一步升華，將整碗拉麵的海洋風味推至極致。

泓一ラーメン是香港首間「多加水熟成麵專門店」，店內使用自家獨特配方，製作出含水量高達38%的麵體。此麵體番手「切割度」經過店方心思熟慮，完美配合，打造出色澤光滑，嚼感柔軟富彈性的麵條。

【泓一ラーメン - 太子店 】

地址:太子汝州街21號英來大廈地下E號舖
營業時間：12:00至16:0018:00至21:00

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