五星級料理進聖方濟安老院 公益廚師為長輩端上愛與陪伴

記者林坤瑋／宜蘭報導

在炎夏的八月十八日，聖方濟安老院洋溢著香氣與笑聲，來自全台各地的三十位公益廚師卸下食材與器具，為院內及社區長輩獻上一場視覺與味覺的雙重饗宴，這場由台灣公益廚師協會發起的「關懷義廚活動」準備了三百人份適合長輩安心享用的精微料理，更貼心為五十八位行動不便的社區長輩香味俱全的美味便當。

廚師團隊一早忙碌地在聖方濟安老院廚房裡切菜、烹煮。「對待長輩就像對待家人，一定要用最好的食材和器具」台灣公益廚師協會理事長張宇騏堅持細節到位。Buffet檀上從無無刺的魚料理、營養均衡的中西式主菜，到精甜甜點，樣樣展現五星級水準。

白永恩神父社會福利基金會長照服務退處長薛建志感謝表示，這次活動我們在半年前就預約了，理事長親自規劃每個細節，真的很用心。

台灣公益廚師協會自創立以來，已走遍全台超過九十場義廚行動，深入偏鄉、教養院、育幼院、為弱勢家庭、獨居長者及身心障礙朋友提供餐食與陪伴。張宇騏說，孩子餓了、身障者冷了、長者孤單了，就要有人先站出來，做一件小事不難，難的是每天都持續去做。

聖方濟安老院長期深耕頭城地區，致力照顧失依、失能且需要長期照護的長輩。院內除提供二十四小時的安養服務，讓長輩在安全舒適的環境中安度晚年，也設有日間照顧中心，安排多元輔療與休閒活動、協助延緩生理退化，成為在地長輩的「第二個家」。