有4間「黑湯匙」餐廳 首爾南營洞有什麼美食淵源？
32歲的鄭姓顧客表示，「我知道這是網飛（Netflix）節目《黑白大廚》（Culinary Class Wars）中調味鬼才經營的餐廳才來的。」
「我知道龍山區附近最近有很多美食餐廳，但我特別喜歡這些可愛又時尚的小巷子。」
《黑白大廚》9月播映以來打破紀錄，成為首部登上全球非英語類節目排名第一的韓國真人實境秀，並連續三週穩坐收視冠軍。
《黑白大廚》第一季一共12集，找來80位比較沒有名氣的「黑湯匙」廚師與20位名聲顯赫的「白湯匙」廚師進行料理對決。
《彭博》報導，這部節目的魅力已經突破國界，除了韓國人也吸引各國觀眾，也替新冠疫情後陷入掙扎的韓國餐飲業注入新的生命力。
《彭博》報導，「這齣實境秀大受歡迎，廚藝戰爭創造了網路上的熱烈討論和性格鮮明主廚們的迷因，也為韓國餐飲業重新注入活力。許多韓國餐飲業者自從新冠肺炎疫情以來一直苦苦支撐。」
韓國國內饕客更是特別熱愛南營洞這條小小的後巷。進入最後階段賽事的20位黑湯匙廚師中，有4位在這裡經營餐廳。
從Keebo Edamame走過這條街，會看到另外一間名叫NY Chicken（Namyeong Chicken）的餐廳，是由黑湯匙廚師營鐸經營。這間2021年開幕的橡木烤雞餐酒館，在週五晚上8點還有約80組客人在等候入場。
《黑白大廚》總冠軍「拿坡里美味黑手黨」權聖晙，也在這個地區經營義大利餐廳Via Toledo。
這條巷子數十年來都是美食熱點，現在還隱藏著值得誇耀的時髦咖啡店、精緻酒吧和餐廳。訪客可以享用各式各樣的美食，從亞洲融合菜到高級飲食。
在1970和1980年代，這個地區被稱為「美國肉街」和「牛排巷」，因為當時美軍駐紮在附近。
40年前開業的牛排館Dasarang Steak House等老字號餐廳，已經在這條巷子開了好幾十年。這間牛排店先前使用來自美軍基地的牛肉、香腸和培根做為主要食材。
這些灑了烤大蒜粉的排餐，使用融化的奶油、牛肉、培根、香腸、洋蔥和蘑菇。
這些烤肉餐點經過時間逐漸調整成適合韓國人的味蕾，現在會搭配辛奇和混了紅辣椒粉的蝦夷蔥，而不是經典的酸黃瓜或烤肉醬。
1982年8月號的《Women's Dong-A》指出，這條巷子因為充滿提供價格合理、份量慷慨美式餐點的餐廳而聞名，在1970年代這是很罕見的。
83歲的黃炳善（Hwang Byung-sun，音譯）1980年起在這條巷子經營理髮店，見證了這段歷史。他說，「那個時候很多上班族都會過來，因為肉很好吃，也有很多電視名人和演員會來。」
黃炳善說，美軍基地搬走後，這條巷子沉寂了一段時間，不過「過去幾年很多年輕人開始會過來」，這裡又恢復了熱鬧。黃炳善認為，這是因為附近美食區梨泰院經理團路那一帶變得太貴。
黃炳善表示，龍山美軍基地搬去平澤市後，美式餐點變得更加普及後，南營洞的名聲式微，這一帶的餐廳也無法再維持從美軍基地獲取食材的傳統。
當地房仲表示，隨著三角地和龍理團商業區的租金上漲，更多新餐廳開始在租金相對便宜的地區湧現。
最近幾年，南營洞成了年輕企業家的活動中心，為疫情和經濟蕭條期間停滯的餐飲業帶來生機。不過有部分居民擔心這一帶會因此出現「仕紳化」現象。
41歲的金聖圭（Kim Sung-gyu，音譯）在厚岩洞出生長大，他8年前從這片還一無所有的平地看到潛力，於南營洞開了名為Eat-da的餐廳。「這裡是平地，靠近地鐵站和大學區，代表訪客很容易過來。我開餐廳的時候，這條巷子還只有2到3間餐廳。」
不過隨著這片地區人氣水漲船高，租金也開始飆升，幾年前來的人現在不少都被擠出去。「這裡會愈來愈繁華，但我們許多人被迫離開。」
（資料來源：韓國時報、彭博社）
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