「丹醇研選」霜淇淋腸桿菌超標　複驗仍不合格遭罰3萬

高雄市衛生局今（3）日公布夏季飲冰品抽驗結果，針對轄內手搖飲店、冰果店等131件飲冰品進行檢驗，其中1件因腸桿菌科超標且限期改善後仍不合格，已依法裁處3萬元罰鍰。

高雄市衛生局今年針對轄內手搖飲店、冰果店、咖啡店及餐廳等現場調製飲冰品場所進行抽驗，檢驗項目包含衛生標準、赭麴毒素、農藥殘留及咖啡因等。

在131件抽驗樣本中，在高雄市鼓山區的「丹醇研選純鮮乳茶飲　新濱町店」中的「霜淇淋」檢出腸桿菌科不符合「食品中微生物衛生標準」，初驗腸桿菌科1.6*10^3 CFU/g，經限期改善後再次抽驗仍不符規定，依違反食品安全衛生管理法第17條規定，按同法第48條第8款規定，處以新臺幣3萬元罰鍰。

針對腸桿菌超標原因，衛生局表示，可能包括製作過程中的環境清消未落實、濾水器濾心未定期更換、容器具清潔不佳、食材保存不當、病媒管理不良及從業人員健康風險等因素造成。

衛生局呼籲食品業者應落實自主衛生管理，要求從業人員保持良好衛生習慣，確實執行食品作業場所、設備、盛裝容器具、食材原物料貯存環境及製程等衛生管理，以確保產品品質安全無虞。衛生局強調，將從源頭管理、市場流通、查驗登記及消費者保護等各個面向嚴格把關，一旦查獲違規將依法處辦絕不寬貸。

為維護消費者食的安全，衛生局表示將持續查驗市售飲冰品，本次抽驗相關結果已陸續更新於食安地圖（網址：https://foodmap.kchb.gov.tw/）。民眾若有任何食品安全衛生問題，可撥打食品衛生科專線：07-7134000轉食品衛生科諮詢。