每週喝薑湯降血脂有效！ 研究：壞膽固醇狂降33%

研究發現，定期飲用薑湯不僅能暖胃，更具有顯著降血脂效果。營養專家洪泰雄在臉書專頁分享，每週飲用一碗薑湯，能有效降低高血脂患者的三酸甘油酯及壞膽固醇濃度。

根據研究顯示，使用曬乾的薑磨成粉沖泡熱水飲用，其中的生薑醇（Gingerol）與薑烯酚（Shogaol）成分，可使高血脂患者的三酸甘油酯濃度降低27%，壞膽固醇（LDL）濃度更可降低33%。

洪泰雄解釋，生薑醇具有抗氧化、抗發炎及降血脂作用，而薑烯酚則是薑經加熱後的轉化物，其生理活性比生薑醇更強，對血脂調節與改善代謝症候群都有幫助。他指出，過高的三酸甘油酯會增加動脈硬化與心血管疾病風險，而薑中的活性成分可促進脂質代謝，減少脂肪在血液中的堆積。

針對想改善血脂數值的民眾，洪泰雄建議每週可飲用1到3次薑湯。具體作法是使用12公克乾薑粉，加入約200至300c.c熱水沖泡飲用。若屬寒性體質者，可搭配紅棗、枸杞、黑糖一起食用，以達到更好的保健效果。

不過，洪泰雄也特別提醒，胃潰瘍、胃食道逆流患者不宜空腹飲用薑湯，過量攝取可能導致口乾、腸胃不適或刺激性反應。此外，正在服用抗凝血藥物（如Warfarin）的患者，由於薑具有輕微抗凝作用，建議先諮詢醫師意見。