轉季易誘發濕疹 營養師推3飲食攻略

又到轉季日子，不少濕疹患者也會感到十分困擾。濕疹屬於皮膚敏感的一種，可以是因為先天遺傳、後天環境如花粉及寵物的皮屑或壓力等所引致，亦有機會是食物敏感而引發。

濕疹皮膚較乾燥

濕疹的成因主要是免疫系統失調，患者的皮膚未能保存足夠水份，通常比較乾燥，令皮膚更容易對致敏源產生過敏反應，引致發炎症狀，包括紅腫、痕癢和疼痛等。所以在飲食方面，我們可透過三大方向去管理濕疹。

1.減低身體發炎：Omega-3脂肪酸/抗氧化物

多進食含豐富Omega-3脂肪酸的食物，例如三文魚、沙甸魚、合桃及奇亞籽等，有助降低身體的發炎指數和滋潤皮膚。另外，蔬菜當中的抗氧化物，如類胡蘿蔔素、類黃酮、維他命和礦物質，亦有助抑制身體的自由基，保護皮膚細胞，減少身體發炎反應，有助改善濕疹情況。

2.提升免疫力：維他命D/益生菌

維他命D掌管著身體不同的免疫細胞，確保足夠維他命D攝取有助增強免疫力，除了多進食深海魚、菇類、牛奶等食物外，每日讓皮膚直接照射陽光約十五分鐘，也能令身體自行製造足夠維他命D。維他命D同時能抑制金黄葡萄球菌在皮膚上生長，防止感染，保持皮膚的完整性。

此外，益生菌也有改善腸道免疫力的作用，大家可透過乳酪或益生菌補充劑去攝取。研究顯示在濕疹患者腸道中，雙歧桿菌的含量較低，而益生菌補充劑能有助改善部分濕疹患者的皮膚狀況。世界敏感組織亦有建議，懷孕後期的孕婦和初生嬰兒服用益生菌，以預防濕疹。

3.避免接觸致敏源：食物挑戰測試

若果清楚知道哪些食物會引起自己的濕疹反應，可自行避免進食該食物，但由於每個 濕疹 患者的致敏源也有機會有所不同，所以家切忌胡亂跟隨別人或網上資訊去戒口，隨時無助控制病情外，還有機會引致營養不均的問題。

建議最好尋求專科醫生意見，亦可在註冊營養師指導下進行「食物挑戰測試」，營養師會指導病人先暫時戒掉一些常見引致敏感的食物，如雞蛋、奶類製品及海鮮等，再逐一重新加入該些食物到飲食當中，從而觀察及紀錄病人身體的反應，以找出致敏源及判斷其可容許的份量。

參考資料：

1.Tamagawa-Mineoka R, Katoh N. Atopic Dermatitis: Identification and Management of Complicating Factors. Int J Mol Sci. 2020;21(8):2671. Published 2020 Apr 11. doi:10.3390/ijms21082671

2.Nosrati A, Afifi L, Danesh MJ, et al. Dietary modifications in atopic dermatitis: patient-reported outcomes. J Dermatolog Treat. 2017;28(6):523-538. doi:10.1080/09546634.2016.1278071

3.Trikamjee T, Comberiati P, D’Auria E, Peroni D, Zuccotti GV. Nutritional Factors in the Prevention of Atopic Dermatitis in Children. Front Pediatr. 2021;8:577413. Published 2021 Jan 12. doi:10.3389/fped.2020.577413

鳴謝：澳洲註冊營養師鄺柏羲（Dominic）