味美道來｜荃灣「自己人」半價精緻點心 型裝新派潮汕菜x打卡茶啡(有片)
第20屆亞洲飲食天王頒獎典禮美食指南點讚榜(香港站)100強名單出爐，開業三個月的「自己人」名列百強之一。這家位於荃灣的型裝潮菜生力軍，有別於傳統潮州菜館，走新派創意路線，兼賣精緻點心及咖啡茶飲，星期一至五下午茶時段更有點心半價優惠。
文：Vera Gee 攝：林俊源
潮汕滷水炸乳鴿酥香入骨
這間灰色主調型格「自己人」，潮菜有滷水、蠔烙，卻沒有打冷。來店必食出色的潮汕滷水炸乳鴿，選取美國大王鴿品種的BB乳鴿，重量不超過250克，早上劏好送來香港，肉質新鮮。先用陳廿年滷水膽滷製，風乾後炸至薄皮酥脆，肉嫩汁豐，滷水香料的馥郁與油炸後的焦香交織，連骨都有香味。頭盤也有潮汕生醃蟹、生醃蝦，秘製汁用上30種香料包括蔥、蒜、酒調味，浸醃一天至索盡香味。
2吋沙嗲鵝腸香惹爽口
響螺向來是名貴潮菜，難得店內同樣巧究刀工切薄片的蔥香角螺，佐以切幼絲、條條均稱的窩筍，拌以特製蔥油，置於小火鍋之中，不用$150就能享受精細的滋味。同樣以小巧火鍋盛載的沙嗲鵝腸，將鵝腸去清肥膏，切至2吋長，浸冰水使其收縮爽口，配自家製沙茶醬，香甜不辣帶花生香味。海鮮粥加入了老菜甫，老菜甫以鹽醃製，陳3至5年呈深黑色澤，陳香味比一般黃色菜甫濃厚。
首創老香黃叉燒雪山包
說起潮州三寶之一陳年老香黃，佛手柑以鹽漬醃製、反覆蒸曬，再經過浸漬蜂蜜或藥材，陳化十年以上而成，陳年時間越久價值越高，寓意健康長久。味道酸甜回甘，生津開胃，幫助消化，潤喉止咳。點心師傳將老香黃切粒，混入叉燒脢頭餡首創成老香黃雪山包，雪山包的鬆軟結合叉燒醬的鹹甜，加上老香黃的甘甜，拼湊出獨特的風味。多款點心如2025世界廚藝大賽特級金獎作雪茄春卷（可可春卷包著水煮魚餡）、熊仔爆漿朱古力包、小鳥造型鳳梨酥、蝦肉餡的金魚戲水等，賣相趣致。
本地少有黃皮咖啡
門口設置外賣茶飲咖啡吧，用潮州鳳凰單叢茶沖調鴨屎香手打檸檬茶，茶韻芬芳。茶杯設計精美奪目，茶蓋上配襯一個迷你紫砂茶壺裝飾，內裡放了乾冰，奉給客人時茶壺散發仙氣效果，打卡一流！更有鹹話梅、黃皮、椰子水美式咖啡，配潮菜點心相當前衛，吸引年輕客群。預計八8月中潮菜館再下一城，進軍啟德開設第二家分店。
自己人
地址：荃灣楊屋道1號荃新天地UG樓43及81號舖
電話：6189 7933
營業時間：
星期一至五11am-4:30pm，5:30pm-10pm；星期六、日及公假9am-4:30pm，5:30pm-10pm
備註：只要登記成為會員，星期一至五下午茶時段可享點心半價優惠(2時後入座計)
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