【夏日瘦身】日本大熱食芽菜減肥增肌 型爸木村拓哉推介食譜 台灣藝人靠吃芽菜勁減35磅
爸爸作為家庭支柱，努力養家，難免缺乏時間做運動，久而久之長出肚腩。其實想回復型男身材也不是沒辦法，日本興起「芽菜減肥法」，食材簡單、做法方便，連型爸代表木村拓哉亦分享過自己的芽菜食譜，以此來維持身段。
Photo from IG@takuya.kimura_tak
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木村拓哉分享瘦身心得
現年52歲的木村拓哉，既是日劇男神，亦是型爸代表，與太太工藤靜香育有兩名女兒——木村心美和木村光希。木村拓哉曾在日本朝日電視台節目「家事ヤロウ」透露，他維持體態靠的不是節食也不是重訓，而是一道簡單平價的美食——燒肉芽菜沙律。
芽菜富含膳食纖維和多種營養成分，熱量極低，每100克芽菜，水分就佔了92克，膳食纖維1.4克，並含豐富維他命C、鉀、鈣、磷、鎂等營養，而熱量僅25卡路里，美味爽脆，消脂通便，是減肥最佳食物。木村拓哉介紹芽菜食譜時，指這道菜簡單、省錢、飽足感十足，直言：「拍戲時我就這樣吃，既能吃肉也清爽，整個人不容易累也比較不餓。」
Photo from 翻攝自 IG@kajiyarou
木村拓哉「燒肉芽菜沙律」做法
木村拓哉「燒肉芽菜沙律」 1 將400克芽菜煮1分鐘，再用濾鍋冷卻。 2 將半顆生菜切成細絲，放入冰水中。 3 芽菜冷卻後，加入1湯匙芝麻油、味醂和蘋果醋，以及少許蒜末調味。 4 將250克豬肉片放入煎鍋中，加入芝麻油翻炒，然後用鹽和胡椒粉調味。 5 將生菜和芽菜盛入盤中，然後放上豬肉片。 6 撒上蔥花，淋上特製的柚子醋，即可享用！
烹調貼士：
- 芽菜很容易煮過頭，靠餘熱煮熟較好，在沸水中快速焯一下，可以保持口感！
- 芽菜泡水會失去口感，味道變淡，所以要用筲箕瀝乾水分！
- 生菜泡在冰水裏會更脆口！
- 芝麻油可防止芽菜水分蒸發，保持其口感。
- 蘋果醋令芽菜有適中的酸味！
Photo from 翻攝自 IG@kajiyarou
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台灣藝人勁減35磅
台灣藝人蔣偉文，亦曾分享他的減重秘訣。他擅長煮食，曾經胖到只剩一條褲子可以穿，作為爸爸的他為了更好地照顧兒子，於是決心減肥，做運動、忌吃油炸物與甜食，並以海鮮取代肉類，一餓就吃大量蔬菜，若想吃澱粉，則用大量芽菜代替，以橄欖油熱炒芽菜，佐以適當調味料燜煮，大讚口感像麵條。他還會自製芽菜漢堡排、芽菜魚湯等，最終在半年內成功減重35磅。
Photo from FB@Jacko蔣偉文
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解構芽菜5大營養
芽菜看似普通，實際上是營養價值極高的「超級食物」，其強大功效助它成為近年備受追捧的健康食材。
1.極低熱量 高飽足感
芽菜的最大優點是熱量極低，同時富含大量水分與膳食纖維。膳食纖維能有效增加飽足感，從而自然地降低食慾，減少整體熱量的攝取。在減重期間以芽菜取代部分精緻澱粉，有助控制卡路里。
2.豐富膳食纖維 促進腸道健康
芽菜蘊含豐富的非水溶性膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘，幫助身體排清毒素。腸道健康，更有助身體高效吸收營養，減少脂肪積聚。
3.優質植物蛋白質 增肌之選
黃豆、黑豆等豆類在發芽後，其蛋白質含量會顯著提升，而且過程會活化豆類中的酵素，使蛋白質更容易被人體吸收。對於素食或增肌人士而言，芽菜是補充優質植物蛋白的理想來源。
4.啟動身體引擎 加快新陳代謝
發芽過程會令芽菜的維他命C、B群及多種礦物質含量大增。這些營養素是維持身體高效新陳代謝的關鍵，有助促進脂肪燃燒，將食物轉化為能量，是減重路上的最佳助燃劑。
5.維持心血管健康
芽菜富含鉀質，有助身體排出多餘的鈉，從而幫助降低血壓。此外，它亦含有Omega-3不飽和脂肪酸，有助提升好膽固醇、降低壞膽固醇，對維持心血管健康大有裨益。
Photo from MamiDaily
Text：Mami Editorial