豬肉價飆漲衝擊小吃店 刈包店收8/1調漲通知

財經中心／胡崇恩、林大帷、唐詩晴、李奇　台北報導

豬肉價格暴漲，讓許多小吃店開始緊張，已經有刈包店收到供應商通知，8/1開始，調漲豬肉價格，傳統早市則出現熱銷豬肉部位，因為價格漲勢過快，開始滯銷的情形，根據統計，今年豬肉均價已經從去年的每公斤91元漲到近98元。

肥瘦相間的五花焢肉，滷到軟爛入味，和酸菜、花生粉，一起包進白白胖胖的刈包裡，讓客人流連忘返的刈包，關鍵就是裡面這塊焢肉，只是豬肉價格漲聲響起，讓小吃店，開始緊張。

聲源：小吃店業者：「（廠商）8/1開始做調整，我記得好像一公斤是調漲10元，如果說他是長期都會一直做這個調漲的話，應該就會考慮說我們會在價格上我做一些調整。」

豬肉攤販：「通常這個時間，假日已經賣完了，但是因為豬價又太貴，所以很多客人買不下手。」

早市豬肉，熱賣部位卻滯銷，端午過後，豬價已經兩度調整，去年一斤賣90-100元的五花肉、梅花肉、里肌、腰內肉，現在沒有破百，買不到。

民眾：「物價什麼都漲價不是豬肉（而已）啊。」

民眾：「其實我們家吃魚肉還有豆腐比較多，就偶爾才會買豬肉。」

疫病和氣候影響，豬源大缺，國產豬的拍賣頭數從每日2千頭降到1800頭，根據畜產行情統計，去年毛豬一公斤均價落在91.53，但今年已經來到97.99元。

豬肉攤販：「去年到現在都沒有跌過，漲得越來越離譜，變成說下個禮拜三（7/30），全台的拍賣場會暫停拍賣一天，這樣子大概會多兩萬多頭的豬出來，因為現在豬量不足，導致價格一直在飆升，像我殺黑豬，一公斤已經抓到120幾塊了，對啊牌價是差不多在105到110元左右。」

消費者能用其他肉類替代，但小吃店，先是面臨夏天消費力減弱、颱風菜價變貴，後要平衡豬肉價格，壓力越來越大。

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